สวัสดีค่าาาา หายไปหลายวันเลยยย พอดีช่วงนี้เราอาจจะยุ่งๆนิดหน่อย แต่ไม่เป็นไรจ้าา เรากลับมาล้าวววววว เราไม่หยุดที่จะไปตามล่าของกินมาฝากทุกๆคน แต่ถ้าใครคนไหนอยากติดตามแบบใกล้ชิด มีร้านอาหารแนะนำทุกๆวัน สามารถติดตามเราได้ทางเฟสบุ้คนะคะ >>>FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ<<<
วันนี้เรามาต่อกับภารกิจตามล่าอาหารที่ยุโรปตะวันออกกันเลยค่าาา
🚘 วันถัดมา เราขับรถออกจากกรุง Munich เพื่อไปเที่ยวปราสาทชื่อดัง Neuschwannstein ในเเคว้น Bavaria เนื่องจากเรามาที่นี่เป็นครั้งที่ 2 แล้วจึงเที่ยวกันไม่นานมากนัก ช่วงบ่ายขับรถต่อไปแวะเที่ยวเมือง Innsbruck ประเทศ Austria ... ณ เมือง Mittenwald บริเวณชายแดนของ 2 ประเทศ มีร้านอาหารบาวาเรียที่เสิร์ฟพื้นเมืองและใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ฟังดูน่าสนใจมากๆ
🇩🇪 Das Marktrestaurant - ดาส มาร์ค เรสโตรองค์
⭐️ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน
👨🏻🍳👨🏻🍳 14/20 Gault & Millau (2 Toques) - 14/20 คะเเนน โกท มิโย (หมวก 2 ใบ)
🏔 ดาสมาร์คเรสโตรองค์ ร้านอาหารกึ่งบาร์โดยเชฟ Andreas Hillejan ตั้งอยู่ที่ Mittenwald เมืองสกีขนาดเล็กบริเวณพรมแดนของประเทศเยอรมนี เสิร์ฟเมนูพื้นเมืองท้องถิ่นของแคว้นบาวาเรียเหนือโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่ได้มาจากอุทธยานแห่งชาติ Karwendel และภูเขา Zugspitze คุณภาพสูงที่คัดสรรค์มาอย่างดี เช่น หมูดูร็อค กระต่ายป่า หรือลูกวัวพันธุ์พื้นเมือง
🍴 ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณตลาดใจกลางเมืองอันเป็นที่มาของชื่อร้านที่แปลว่า The Market ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก ตกแต่งด้วยผนังอิฐสีส้มแดง โต๊ะอาหารใช้วัสดุเป็นไม้ตามแบบฉบับร้านอาหารพื้นเมือง บริการเป็นกันเอง และบางครั้งเชฟก็ออกมารับออเดอร์และเสิร์ฟเองเสียด้วย
🥨 อาหารที่นี่อยู่ในเกณฑ์ดี มีเอกลักษณ์ความเป็นบาวาเรียสูงมาก บางเมนูเป็นเมนูที่หาทานที่อื่นได้ยาก หากผ่านมาเที่ยวยอดเขา Zugspitze น่าจะลองเเวะมาชิมกันดู
📃 เมนูวันนี้
- Bread Set
- Amuse-bouche
- Burnt Barley Soup (9.00 EUR)
red onion / cheese dumpling / smoke fish
- “Roast Pork with a Difference” (34.90 EUR)
back of duroc pork / Bavarian herb / melted dumpling
- Bergbauernravioli (18.90 EUR)
röstzwiebelsud / Alm cheese
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
- Passion Fruit Tart (11.90 EUR)
coconut ice cream / milk chocolate
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
- Latte Macchiato (3.5 EUR)
- Mini Chocolate Truffle
👌 อาหารรสชาติดี บรรยากาศในร้านง่ายๆ เป็นกันเอง
รสชาติ : 13/20
ราคา : 15/20
ความคุ้มค่า : 14/20
บรรยากาศ : 13/20
บริการ : 13/20
ความประทับใจโดยรวม : 14/20
- Amuse-bouche
black sausage with apple and rosemary topped with red onion
ไส้กรอกพื้นเมืองเนื้อนุ่ม ทอปด้วยหอมแดงทอดกรอบ ด้านล่างเป็นซอสแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวตัดกับรสไว้กรอกได้อย่างดี ทานทานจะได้กลิ่นอ่อนๆของโรสแมรี่ อร่อยใช้ได้เลย (13/20)
- Amuse-bouche
cauliflower panna cotta topped with sauerkraut
พานาคอตต้าขนาดจิ๋ว ทำจากกะหล่ำดอก ทอปด้วยซาวเคร้าท์ สมุนไพรสเปรี้ยว เรียกน้ำย่อยให้กับเราก่อนเริ่มทานอาหารจานหลักได้ดี (13/20)
- Amuse-bouche
beef tartare
ทาทาร์เนื้อใส่มาในกรวยคอนเนตโต้กรอบ เนื้อสับออกมาละเอียด รสนุ่ม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ อร่อยมากๆ (14/20)
- Amuse-bouche
baked fish
แม้ว่าหน้าตาจะดูไม่สวย แต่หากได้ทานจะเข้าใจเลยว่าทำไมที่ร้านนำปลาอบมาให้ทานก่อนเริ่มมื้อออาหาร เพราะทานเเล้วเนื้อปลากับเเป้งที่ห่อมาบางๆแทบจะละลายไปในปาก อร่อยมากๆ (14/20)
- Bread Set
ขนมปัง ทานกับ เนย, เนยกระเทียม, น้ำมันมะกอก และเกลือมะกอก (14/20)
- Burnt Barley Soup (9.00 EUR)
red onion / cheese dumpling / smoke fish
ซุปทำจากข้าวบาเลย์เผาจนมีกลิ่นหอม รสออกเค็มมากตามสไตล์อาหารบาวาเรีย ด้านล่างเป็นเกี๊ยวทำมาจากชีสท้องถิ่น เนียน นุ่ม ตัดกับรสเค็มของซึปได้ดี ด้านล่างเป็นเนื้อปลารมควัน ส่วนด้านบนเป็นหอมแดงทอดกรอบ (14/20)
- Bergbauernravioli (18.90 EUR)
röstzwiebelsud / Alm cheese
Mountain Ravioli หรือเกี๊ยวทอดแบบบาวาเรีย ด้านในสอดไส้เนื้อสับ ทอดจนแป้งมีสีเหลือง ทานกับหอมเผาและอาร์มชีสเนื้อนุ่ม (12/20)
- “Roast Pork with a Difference” (34.90 EUR)
back of duroc pork / Bavarian herb / melted dumpling
ส่วนหลังของหมูดูร็อค นำไปย่างจนหนังกรอบ เเต่เนื้อข้างในยังฉ่ำนุ่ม จานนี้ต้องบอกเลยว่าโดดเด่นเเละอร่อยมาก ดีกว่าหมูดำคุโรบุตะเสียอีก ราดด้วยน้ำซอสรสเข้มข้น ทานกับเกี๊ยวที่รสชาติเหมือนลูกชิ้นหมู และสมุนไพรท้องถิ่นของเเคว้นบาวาเรีย (15/20)
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
ชนิทเซลทำจากเนื้อลูกวัวทอดกับเนยจนมีสีเหลืองทอง กรอบ เนื้อนุ่ม ก่อนทานบีบเลมอนไปก่อนเพื่อตัดความมัน อร่อยใช้ได้เลย (14/20)
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
ทานกับซอสแครนเบอรี่และสลัดมันฝรั่งและแรดิช (14/20)
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
ลูกแพร์ทานกับซูเฟลน้ำผึ้ง ครัมเบิ้ล ผลราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เจล ไอศกรีมน้ำผึ้ง ลูกแพร์รสชาติดี นุ่ม ไม่มีกลิ่น ไม่หวานจนเกินไป ทานตัดกับผลไม้รสเปรี้ยวได้ดี (14/20)
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
ขนมซูเฟลยังอร่อยสู้ซูเฟลแบบฝรั่งเศสไม่ได้ (14/20)
- Passion Fruit Tart (11.90 EUR)
coconut ice cream / milk chocolate
ทาร์ตเสาวรสรสเปรี้ยว แป้งบาง กรอบ ทานกับไอศกรีมมะพร้าวครัมเบิ้ลกรอบ ผลราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เจล และช็อกโกแลตรสหวาน เข้ากันดีใช้ได้ (15/20)
- Mini Chocolate Truffle
ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสอกไส้ถั่วฮาเซลนัทกับวิสกี้ (12/20)
- Latte Macchiato (3.5 EUR)
กาแฟลาเต้รสชาติมาตรฐานของ Lavazza (10/20)
ราคา 120.90 EUR หรือประมาณ 4,100 บาท
ปล.ฝากติดตามเพจ FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
[CR] 🇩🇪 Das Marktrestaurant - ดาส มาร์ค เรสโตรองค์ ร้านอาหารกึ่งบาร์ที่เสริฟอาหารสไตล์พื้นเมืองท้องถิ่นบาวาเรีย
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ<<<
วันนี้เรามาต่อกับภารกิจตามล่าอาหารที่ยุโรปตะวันออกกันเลยค่าาา
🚘 วันถัดมา เราขับรถออกจากกรุง Munich เพื่อไปเที่ยวปราสาทชื่อดัง Neuschwannstein ในเเคว้น Bavaria เนื่องจากเรามาที่นี่เป็นครั้งที่ 2 แล้วจึงเที่ยวกันไม่นานมากนัก ช่วงบ่ายขับรถต่อไปแวะเที่ยวเมือง Innsbruck ประเทศ Austria ... ณ เมือง Mittenwald บริเวณชายแดนของ 2 ประเทศ มีร้านอาหารบาวาเรียที่เสิร์ฟพื้นเมืองและใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ฟังดูน่าสนใจมากๆ
🇩🇪 Das Marktrestaurant - ดาส มาร์ค เรสโตรองค์
⭐️ 1 Michelin Star - 1 ดาวมิชลิน
👨🏻🍳👨🏻🍳 14/20 Gault & Millau (2 Toques) - 14/20 คะเเนน โกท มิโย (หมวก 2 ใบ)
🏔 ดาสมาร์คเรสโตรองค์ ร้านอาหารกึ่งบาร์โดยเชฟ Andreas Hillejan ตั้งอยู่ที่ Mittenwald เมืองสกีขนาดเล็กบริเวณพรมแดนของประเทศเยอรมนี เสิร์ฟเมนูพื้นเมืองท้องถิ่นของแคว้นบาวาเรียเหนือโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่ได้มาจากอุทธยานแห่งชาติ Karwendel และภูเขา Zugspitze คุณภาพสูงที่คัดสรรค์มาอย่างดี เช่น หมูดูร็อค กระต่ายป่า หรือลูกวัวพันธุ์พื้นเมือง
🍴 ตัวร้านตั้งอยู่บริเวณตลาดใจกลางเมืองอันเป็นที่มาของชื่อร้านที่แปลว่า The Market ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่มาก ตกแต่งด้วยผนังอิฐสีส้มแดง โต๊ะอาหารใช้วัสดุเป็นไม้ตามแบบฉบับร้านอาหารพื้นเมือง บริการเป็นกันเอง และบางครั้งเชฟก็ออกมารับออเดอร์และเสิร์ฟเองเสียด้วย
🥨 อาหารที่นี่อยู่ในเกณฑ์ดี มีเอกลักษณ์ความเป็นบาวาเรียสูงมาก บางเมนูเป็นเมนูที่หาทานที่อื่นได้ยาก หากผ่านมาเที่ยวยอดเขา Zugspitze น่าจะลองเเวะมาชิมกันดู
📃 เมนูวันนี้
- Bread Set
- Amuse-bouche
- Burnt Barley Soup (9.00 EUR)
red onion / cheese dumpling / smoke fish
- “Roast Pork with a Difference” (34.90 EUR)
back of duroc pork / Bavarian herb / melted dumpling
- Bergbauernravioli (18.90 EUR)
röstzwiebelsud / Alm cheese
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
- Passion Fruit Tart (11.90 EUR)
coconut ice cream / milk chocolate
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
- Latte Macchiato (3.5 EUR)
- Mini Chocolate Truffle
👌 อาหารรสชาติดี บรรยากาศในร้านง่ายๆ เป็นกันเอง
รสชาติ : 13/20
ราคา : 15/20
ความคุ้มค่า : 14/20
บรรยากาศ : 13/20
บริการ : 13/20
ความประทับใจโดยรวม : 14/20
- Amuse-bouche
black sausage with apple and rosemary topped with red onion
ไส้กรอกพื้นเมืองเนื้อนุ่ม ทอปด้วยหอมแดงทอดกรอบ ด้านล่างเป็นซอสแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวตัดกับรสไว้กรอกได้อย่างดี ทานทานจะได้กลิ่นอ่อนๆของโรสแมรี่ อร่อยใช้ได้เลย (13/20)
- Amuse-bouche
cauliflower panna cotta topped with sauerkraut
พานาคอตต้าขนาดจิ๋ว ทำจากกะหล่ำดอก ทอปด้วยซาวเคร้าท์ สมุนไพรสเปรี้ยว เรียกน้ำย่อยให้กับเราก่อนเริ่มทานอาหารจานหลักได้ดี (13/20)
- Amuse-bouche
beef tartare
ทาทาร์เนื้อใส่มาในกรวยคอนเนตโต้กรอบ เนื้อสับออกมาละเอียด รสนุ่ม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ อร่อยมากๆ (14/20)
- Amuse-bouche
baked fish
แม้ว่าหน้าตาจะดูไม่สวย แต่หากได้ทานจะเข้าใจเลยว่าทำไมที่ร้านนำปลาอบมาให้ทานก่อนเริ่มมื้อออาหาร เพราะทานเเล้วเนื้อปลากับเเป้งที่ห่อมาบางๆแทบจะละลายไปในปาก อร่อยมากๆ (14/20)
- Bread Set
ขนมปัง ทานกับ เนย, เนยกระเทียม, น้ำมันมะกอก และเกลือมะกอก (14/20)
- Burnt Barley Soup (9.00 EUR)
red onion / cheese dumpling / smoke fish
ซุปทำจากข้าวบาเลย์เผาจนมีกลิ่นหอม รสออกเค็มมากตามสไตล์อาหารบาวาเรีย ด้านล่างเป็นเกี๊ยวทำมาจากชีสท้องถิ่น เนียน นุ่ม ตัดกับรสเค็มของซึปได้ดี ด้านล่างเป็นเนื้อปลารมควัน ส่วนด้านบนเป็นหอมแดงทอดกรอบ (14/20)
- Bergbauernravioli (18.90 EUR)
röstzwiebelsud / Alm cheese
Mountain Ravioli หรือเกี๊ยวทอดแบบบาวาเรีย ด้านในสอดไส้เนื้อสับ ทอดจนแป้งมีสีเหลือง ทานกับหอมเผาและอาร์มชีสเนื้อนุ่ม (12/20)
- “Roast Pork with a Difference” (34.90 EUR)
back of duroc pork / Bavarian herb / melted dumpling
ส่วนหลังของหมูดูร็อค นำไปย่างจนหนังกรอบ เเต่เนื้อข้างในยังฉ่ำนุ่ม จานนี้ต้องบอกเลยว่าโดดเด่นเเละอร่อยมาก ดีกว่าหมูดำคุโรบุตะเสียอีก ราดด้วยน้ำซอสรสเข้มข้น ทานกับเกี๊ยวที่รสชาติเหมือนลูกชิ้นหมู และสมุนไพรท้องถิ่นของเเคว้นบาวาเรีย (15/20)
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
ชนิทเซลทำจากเนื้อลูกวัวทอดกับเนยจนมีสีเหลืองทอง กรอบ เนื้อนุ่ม ก่อนทานบีบเลมอนไปก่อนเพื่อตัดความมัน อร่อยใช้ได้เลย (14/20)
- Fried Veal Schnitzel in Butter (23.90 EUR)
potato radish salad / cranberries
ทานกับซอสแครนเบอรี่และสลัดมันฝรั่งและแรดิช (14/20)
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
ลูกแพร์ทานกับซูเฟลน้ำผึ้ง ครัมเบิ้ล ผลราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เจล ไอศกรีมน้ำผึ้ง ลูกแพร์รสชาติดี นุ่ม ไม่มีกลิ่น ไม่หวานจนเกินไป ทานตัดกับผลไม้รสเปรี้ยวได้ดี (14/20)
- Soufflè Honey Schüttelbrotschmarrn (11.90 EUR)
pears (preparation time 25 min.)
ขนมซูเฟลยังอร่อยสู้ซูเฟลแบบฝรั่งเศสไม่ได้ (14/20)
- Passion Fruit Tart (11.90 EUR)
coconut ice cream / milk chocolate
ทาร์ตเสาวรสรสเปรี้ยว แป้งบาง กรอบ ทานกับไอศกรีมมะพร้าวครัมเบิ้ลกรอบ ผลราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เจล และช็อกโกแลตรสหวาน เข้ากันดีใช้ได้ (15/20)
- Mini Chocolate Truffle
ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตทรัฟเฟิลสอกไส้ถั่วฮาเซลนัทกับวิสกี้ (12/20)
- Latte Macchiato (3.5 EUR)
กาแฟลาเต้รสชาติมาตรฐานของ Lavazza (10/20)
ราคา 120.90 EUR หรือประมาณ 4,100 บาท
ปล.ฝากติดตามเพจ FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้