น้ำแข็งที่ติดอยู่ตรงเครื่องยนต์จรวดเกิดขึ้นได้ยังไงครับ (มีรูป)

ไม่แน่ใจว่ามันคือน้ำแข็งหรือป่าว สังเกตดูก่อนที่เครื่องยนต์จะจุดระเบิดยังไม่มีคราบน้ำแข็ง แต่พอเครื่องยนต์จุดระเบิดไปได้สักพักถึงจะปรากฎให้เห็น มันเกิดขึ้นได้อย่างไรครับ ทั้งที่เครื่องยนต์ร้อนขนาดนั้น แล้วประโยชน์ของมันช่วยเรื่องไม่ให้เครื่องยนต์ร้อนเกินไปรึป่าวครับ 

มีคำถามอีกข้อครับเขาพ่นน้ำทำไม