สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 1
สวัสดีครับ คุณยิ้ม
ผลิตภัณฑ์แบบนี้ จะผ่านกรรมวิธี commercial sterilization มาแล้วครับ
ก็คือจะบรรจุข้าวสวยหุงสุกลงในภาชนะพลาสติก แล้ว sealed แบบปิดตายก่อน
และจึงนำภาชนะทั้ง pack นั้นไปผ่าน commercial sterilization ซึ่งในกระบวนการนี้
จะใช้ไอน้ำเป็นตัวกลางในการให้ความร้อนที่ 121 °C ที่ความดันประมาณ 15 PSI
แต่จะยังคงเหลือจุลินทรีย์บางชนิดอยู่ได้นะครับ เช่น แบคทีเรียที่ทนความร้อนสูง
รวมทั้งสปอร์ของแบคทีเรีย (bacterial spore) ที่ทนร้อนด้วย แต่....จุลินทรีย์ที่เหลือรอดพวกนี้
จะไม่สามารถเจริญเพิ่มจำนวนได้ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาแบบอุณหภูมิห้อง
ทำให้อาหารเก็บรักษาได้นานโดยที่ข้าวไม่บูดเสียอย่างแน่นอน (เพราะจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย ได้ตายห่าไปหมดแล้ว)
ผลิตภัณฑ์แบบนี้ จะผ่านกรรมวิธี commercial sterilization มาแล้วครับ
ก็คือจะบรรจุข้าวสวยหุงสุกลงในภาชนะพลาสติก แล้ว sealed แบบปิดตายก่อน
และจึงนำภาชนะทั้ง pack นั้นไปผ่าน commercial sterilization ซึ่งในกระบวนการนี้
จะใช้ไอน้ำเป็นตัวกลางในการให้ความร้อนที่ 121 °C ที่ความดันประมาณ 15 PSI
แต่จะยังคงเหลือจุลินทรีย์บางชนิดอยู่ได้นะครับ เช่น แบคทีเรียที่ทนความร้อนสูง
รวมทั้งสปอร์ของแบคทีเรีย (bacterial spore) ที่ทนร้อนด้วย แต่....จุลินทรีย์ที่เหลือรอดพวกนี้
จะไม่สามารถเจริญเพิ่มจำนวนได้ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาแบบอุณหภูมิห้อง
ทำให้อาหารเก็บรักษาได้นานโดยที่ข้าวไม่บูดเสียอย่างแน่นอน (เพราะจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย ได้ตายห่าไปหมดแล้ว)
สมาชิกหมายเลข 5429934 ถูกใจ, นายแผ่นดิน ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 1380249 ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 893749 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1560400 ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 3947275 ถูกใจ, จูจัก ถูกใจ, CWY ถูกใจ, Corrs ถูกใจ, Canossa ขำกลิ้งรวมถึงอีก 31 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ข้าวโรซ่าพร้อมทาน อยู่ได้นาน18เดือน โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นใดใด มั่นใจได้แค่ไหนว่าปลอดภัยครับ (เห็นภาชนะบางๆ และไม่ใช่โลหะ)