ช่วงนี้ฝนตกปรอยๆ ก็เลยต้องหาเมนูอุ่นๆ ร้อนๆ เตรียมไว้ค่ะ
เช้าวันนี้แม่มณีก็เลยทำเมนู "ข้าวต้มซี่โครงหมู"
เครื่องปรุง
1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. กระเทียม 3 หัว
5. ผักชี (ตัดรากไว้ต้มน้ำซุป)
6. น้ำสะอาดประมาณ 1 ลิตร
เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เริ่มปรุงกันค่ะ
ใส่น้ำซุปลงไปในหม้อ รอจนน้ำซุปเดือด ใส่ซี่โครงหมู และรากผักชีลงไป
ปรุงรสให้กลมกล่อม (ตามใจปากตัวเองเลยค่ะ)
จากนั้นก็เจียวกระเทียมเตรียมโรยหน้าข้าวต้ม
หุงข้าวเตรียมไว้ วันนี้ใช้ข้าวกล้อง 3 สีค่ะ ผสมควินัวลงไปเล็กน้อย
ระหว่างรอเคี่ยวหมูก็วิ่งไปอาบน้ำ แต่งตัวเตรียมไปทำงาน (ประมาณ 20 นาที)
ออกมาข้าวก็สุก ซี่โครงหมูก็เปื่อยพอดี
ตักข้าวใส่ถ้วย ตักน้ำซุปซี่โครงหมูราดลงไป โรยกระเทียมเจียว ผักชี ได้อาหารเช้าแล้ว เย้!
แบบข้าวต้มแห้งก็มีนะ
อิ่มแล้วฝ่าฟันรถติด ไปทำงานได้ค่ะ
ข้าวต้มซี่โครงหมู...น้ำซุปร้อนๆ หมูเปื่อยๆ เข้ากับวันฝนตกที่สุด