ผลไม้ที่เก็บไว้นานๆ วิตามินซีจะสลายไปใหมครับ

กระทู้คำถาม

โภชนาการ อาหารเสริม น้ำผัก/ผลไม้ ถนอมอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร

พวกพวกผลไม้ที่มีวิตามินสูงๆ ถ้าเราเก็บไว้นาน
ไม่ว่าะจแช่ไว้ในตู้เย็น
หรือไม่แช่ตู้เย็น
วิตามินซีในผลไม้จะสลายไปใหมครับ

และในกรณีที่ร้านขายผลไม้ บางทีเขาก็เก็บไว้นานกว่าจะขายออก
บางทีตามตลาดนัดโดนแสงแดดบ้าง

เห็นเขาว่าวิตามินซี แพ้ความร้อน เมื่อผลไม้นั้นโดนแสงแดดบ้างตลามตลาด
วิตามินซีมันจะสลายไปหรือเปล่าครับ