วันนี้อยากกิน​ แกงคั่วใบชะพลู​ มากๆ​ แต่ไม่รู้จะใส่เนื้ออะไรดี​ตอนแรกอยากกินปลาดุกใส่ใบชะพลูมากกว่า​ แต่ขี้เกียจไปซื้อล่ะ เปิดตู้เย็นมีแต่หมูสามชั้น​ งั้นก็ใส่หมูละกัน​ หลังจากไปเด็ดใบชะพลูมาล้างให้สะอาดแล้ว​ ก็เอาหมูสามชั้นมาย่างให้หอม​แล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ​ พอคำ​ เอาเครื่องแกงกะทิ​ กะปิใส่กระทะ​ เติมน้ำกะทิเล็กน้อยผัดจนหอม​ ตามด้วยหมูสามชั้นที่หั่นเตรียมไว้​ ใส่ลงไปผัด​ เติมน้ำกะทิให้ท่วมเนื้อต้มต่อจนหมูสุก​ จากนั้นเติมน้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย​ ผัดจนน้ำตาลละลายแล้วใส่ใบชะพลูที่หั่นไว้ลงไป​ ผัดจนใบชะพลูสลด​ เป็นอันเสร็จจ้าาาา