ตำขาไก่ นัวน้ำปลาร้า

ส่วนผสม
ขาไก่10-15 ขา (ขาอวบๆ)
กระเทียม10 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง10 เม็ด
น้ำปลา 2 ทัพพี
ปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี
มะนาว 2 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี (ลดได้ตามชอบ)
มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ)
ผักชีฝรั่ง (ตามชอบ)

วิธีทำ
1.นำขาไก่ล้างให้สะอาด แล้วนำมาตุ๋นให้นุ่ม จากนั้นก็เตรียมขาไก่พักไว้สำหรับจะนำไปตำ

2.ตำกระเทียม ตำพริกให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไป(ตามชอบ) คนให้เครื่องเข้ากันดี

3.จากนั้นก็ใส่หขาไก่ที่ตุ๋นนุ่มแล้วใส่ลงไปใช้ทัพพีคนเบาๆ จากนั้นก็โรยผักชีฝรั่งไปคนให้เข้ากัน

4.เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟเลยคร้าาา