ทำไมอาหารไทยไม่เอาก้างปลาออกก่อนเสิร์ฟครับ

1.   ความสามารถพิเศษของคนฝั่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และประเทศที่รู้คุณค่าของอาหาร    ถ้าไม่ใช่ประเทศร่ำรวยต้องกินทุกอย่างให้คุ้มค่า

2.   กฎหมายบางอย่างของฝรั่งก็งี่เง่าเกิน   ลูกค้าแยกก้างไม่เป็น ติดคอ  ฟ้องร้องร้านอาหาร   เพราะเคยกินอาหารสำเร็จ แล่เสร็จสำเร็จรูปมาจนชิน     บางคนมาไทยเห็นปลาเป็นตัว ๆ ทำตกใจว่าน่ากลัว มีหัวมีตาให้เห็น

3.   พวกสะดวกเข้าว่า  แทบทุกอย่างเคยเห็นแต่เนื้อแปรรูปมาเป็นชิ้น ๆ   ไม่เคยเห็นว่าต้นตอเป็นอย่างไร   ก็จะด่าว่าทรมานสัตว์  แต่สิ่งที่เขากินเข้าไปแต่ละคำไม่เคยรู้ว่ามันมาอย่างไร    นึกว่ามาหาได้จากใน supermarket


ส่วนตัวชอบกินแบบเป็นทั้งตัวมากกว่า  มี skill ในการละเลียดลิ้นแยกเนื้อกับก้างได้ไม่ต้องง้อ chef    และรู้สึกว่ากินได้คุ้มไม่ทิ้งให้เสียเปล่า     เวลาเห็นคนแล่ปลาแบบเอาแต่เนื้อแล้วทิ้งส่วนที่เหลือแล้วเสียดายทรัพยากรมาก ๆ    คนรวยก็กินแต่เนื้อ ๆ กันไป  คนจนก็แทะเนื้อตามร่องกระดูกจากที่เขาทิ้งกัน