วันนี้พาไปชิม "ข้าวหมูแดงหมูกรอบ หน้าค่ายทหาร ชลบุรี"  ร้านนี้ผมไม่แน่ใจว่าใช้ชื่อร้านว่าอะไร แต่ถ้าลอง search ใน map ก็จะใช้ชื่อว่า ข้าวหมูแดง ปืนใหญ่    เพราะร้านจะอยู่ตรงค่ายที่มีป้อมปืนใหญ่พอดี   วันนี้ใช้ XT2+10-24 Velvia 

พอดีความตั้งใจผมอยากจะพาไปชิมร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบที่สำหรับส่วนตัวของผมเอง ที่คิดว่า น่าจะมาแนะนำกันได้ใน จ.ชลบุรี ที่ผมรู้จัก แต่อาจจะมีร้านที่ผมไม่เคยไป ก็ไม่ว่ากัน  และผมไม่ได้มีส่วนได้เสียกับทางร้านอะไร   ร้านนี้จะเป็นร้านที่ 1 ในส่วนของข้าวหมูแดง หมูกรอบ    เดี๋ยวจะมีร้านในตระกูลพวกข้าวมันไก่  เพราะแถวชลบุรีมีร้านอร่อยๆ เยอะพอสมควร


ร้านนี้จะเป็นร้านที่เรียกว่าเปิดมานานมากเช่นกัน แต่ก่อนที่จะย้ายมาอยู่ตรงนี้ผมไม่แน่ใจว่าเปิดตรงไหนมาก่อน น่าจะนานมากกว่า 20 ขึ้นไป   ร้านนี้จะเป็นร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบอีกหนึ่งร้านใน จ.ชลบุรี ที่สำหรัรบส่วนตัวผมเองค่อนข้างมาทานบ่อยๆ และเป็นร้านที่ผมคิดว่าน่าจะถูกปากหลายๆ ท่านพอสมควร และเด็กๆ ที่บ้านก็จะดูถูกใจกับร้านนี้พอสมควร  



ลองมาดูหน้าร้านก็จะประมาณนี้  ร้านนี้อาเฮียแกยังแข็งแรงมาก มากี่ครั้งก็ยังเหมือนเดิม  แกจะเป็นคนสับเอง  หมูกรอบร้านนี้ คือจะเป็นแบบที่เรียกว่าค่อนข้างจะมันน้อย  คือจะย่างอบจนเรียกว่าแทบจะเอามันออกหมด เหลือแต่เนื้อ มันนิดหน่อย หนังกรอบๆ เค็มนิดๆ  คือเรียกว่าถ้าจะหมูสามชั้นสองโล น่าจะย่างอบจนเหลือ สักโลนึงได้หรืออาจจะน้อยกว่า   ส่วนใหญ่บางคนคิดว่าทำไมหมูกรอบถึงแพง ก็เพราะว่าเวลาเค้าซื้อเค้าซื้อน้ำหนักก่อนย่าง เช่นสองโล  ย่างเสร็จแล้วบางทีเหลือไม่ถึงโลก็ยังมี  ร้านถ้าผมจำไม่ผิดเหมือนจะใช้กุนเชียงของ ปึงหงี่เชียง เจ้าดังทางฝั่งโคราช  กุนเชียงเจ้านี้ค่อนข้างถูกปาก



ที่โต๊ะก็จะมีพวกพริกสด บางทีคนชอบกินแบบแห้ง แล้วใส่พริกน้ำปลาก็จะอร่อยไปอีกแบบ

วันนี้จะเป็นข้าวหมูแดงหมูกรอบ ราดน้ำ กับไม่ราดน้ำ แยกน้ำมา กินกับพริกน้ำปลาใส่พริกสด






ผ่านมาแถวชลบุรี ก็แวะทานกันได้นะครับ