อกไก่ชุบแป้งทอดเกล็ดขนมปัง หรือไก่ทอดไม่มีกระดูก กรอบนอก นุ่มใน

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว สูตรอาหาร เมนูทอด อาหารคาว

อกไก่ชุบแป้งทอดเกล็ดขนมปัง
เด็กๆเรียก ไก่ทอดไร้กระดูก หรือไก่ไม่มีกระดูก อร่อยโดนใจ ทำกินเล่นก็ง่าย เมนูยอดนิยมของเด็กๆ ที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังชื่นชอบ เพราะด้วยความกรอบนอก นุ่มใน กินง่าย จะกัดไปส่วนไหนก็ไม่มีกระดูกมากวนใจให้เสียอารมณ์เลย

วัตถุดิบ
1.อกไก่หรือเนื้อสันในไก่ 500 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ 5 ช้อนโต๊ะ
3.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
4.ผงปาปริก้า แล้วแต่ชอบ
5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ขวดลิตร
8.น้ำเปล่าหรือน้ำเย็นใช้ผสมแป้งทอดกรอบ 1/2 แก้ว

วิธีทำ
1.นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเปล่าให้เข้ากันใส่พริกไทยป่น เกลือป่น คนให้เข้ากัน
2.นำไก่ลงไปชุบในแป้งที่ผสมไว้แล้วเอามาชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วเตรียมทอด
3.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วใส่ภาชนะที่มีฝาปิดพร้อมใส่ผงปาปริก้าลงไป เขย่าให้ทั่วแล้วนำใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

***ชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***