ในสมัยก่อนอะไรคือเครื่องปรุงรส น้ำปรุงรสของอาหารภาคกลาง เหนือ ใต้ ที่ขาดไม่ได้ ช่วยให้อาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้น

ถ้าปลาร้า น้ำปลาร้าคือเครื่องปรุงรส หรือน้ำปรุงรสของอาหารคนอีสานที่เป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้  ช่วยให้อาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้น แล้วภาคกลาง เหนือ ใต้ในสมัยก่อนล่ะคะอะไรคือเครื่องปรุงรสอาหารที่แต่ละภาคที่เป็นสิ่งจำเป็นที่ขาดไม่ได้  ช่วยให้อาหารมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้น