การแกว่งตัวของค่าเงินแต่ละวันเกิดจากอะไร

คือสงสัยครับว่าการแกว่งขึ้นลงของค่าเงิน ที่สะท้อนผ่านอัตราแลกเปลี่ยนนั้นเกิดขึ้นจากอะไร แล้วใครเป็นคนบอก

ตัวอย่างนะครับ
สมมติ วันนี้ค่าเงินบาท30บาทต่อ1ดอล พรุ่งนี้ขยับเป็น30.5บาทต่อ1ดอล
คือสงสัยครับว่าหน่วยงานหรืออะไรที่บอกว่ามันขยับเป็น30.5บาท แล้วมันเกิดจากอะไรครับ