ปีกกลางไก่ทอดซอส 3 รส คลุกเคล้า เข้าที่ลงตัว เลยอร่อยครบ

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหารคาว เมนูทอด

ปีกกลางไก่ทอดซอส 3 รส
เมนูที่แสนอร่อย นำปีกกลางไก่มาทอดกรอบ คลุกเคล้าด้วยน้ำตาลทราย ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ เลยเป็นเมนูอร่อยครบ
แถมทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้านหรือที่ไหนก็ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ
1.ปีกกลางไก่ 500 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง
3.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
8.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะหรือประมาณ 2 ต้น
9.งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่
11.น้ำเปล่าผสมแป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง
12.น้ำเปล่าผสมซอสสามรส 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเปล่าให้เข้ากันใส่พริกไทยป่น เกลือป่น คนให้เข้ากันแล้วใส่ปีกไก่ลงไปคลุกให้ทั่ว
2.นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันให้ร้อน แล้วนำปีกไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3.เทน้ำมันที่ทอดไก่ใส่ภาชนะให้หมด ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงไป
4.เคี่ยวซอสให้งวดลงแล้วจึงใส่ปีกไก่ทอดที่พักไว้ลงไปผัดให้ทั่วตามด้วยงาคั่วผัดอีกหน่อยก็ใส่ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.สุดท้ายก็ตักใส่จาน ก็จะได้ปีกไก่ทอดซอสสามรสไว้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่น จะเป็นกับแกล้มก็อร่อยทั้งนั้นเลย

***เพิ่มเติม***
ถ้าใครไม่ต้องการชุบแป้งทอดก็ให้ซับน้ำที่ล้างไก่ให้แห้ง แล้วหมักด้วยพริกไทยป่นกับเกลือป่นทิ้งไว้ซักพักก่อนที่จะเอาไปทอด
และน้ำมันจะไม่กระเด็นเลยหรือกระเด็นน้อยมาก

***ชมขั้นตอนการทำอย่างละเอียดที่คลิปด้านล่างนี้จ้า***