ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย

กระทู้สนทนา

ปลาช่อน อาหารคาว สูตรอาหาร เมนูผัด อาหารจานเดียว

จัดปลาช่อนมา 1 ตัว อยากกินเป็นปลาทอด ขึ้นฉ่ายก็มีงั้นจัดเป็น #ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่ายกลมกล่อมกรอบกำลังดีเชียวล่ะคุณ

วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ

ฝากกดติดตามด้วยค่ะ

https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1

เพจFacebook

https://www.facebook.com/1831103717172099/videos/723530708102673/?__xts__

#หิวแล้ว #สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย

#ปลาช่อนผัดขึ้นฉ่าย

เครื่องปรุง
1.ปลาช่อน 400 กรัม
2.แป้งทอดกรอบ 1 ชต.
3.ขิงซอย 2 ชต.
4.พริกแดงหั่นเฉียง
5.กระเทียม+พริก 1.5 ชต.
6.น้ำตาลทราย 1 ชต.
7.ซีอิ้วขาว 1 ชช.
8.เต้าเจี้ยว 2 ชต.
9.น้ำมันหอย 1 ชต.
10.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
11.แป้งมัน 1 ชช.
12.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
13.น้ำมันสำหรับทอดและผัด

วิธีทำ

1.ล้างปลาช่อนให้สะอาดซับน้ำให้แห้งพักไว้

2.โขลกพริกกับกระเทียมพอแหลก

3.นำปลาคลุกกับแป้งทอดกรอบบางๆ

ลงทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ตักน้ำมันออกเหลือไว้ประมาณ 2 ชต. ผัดกับพริกกระเทียมจนหอม

ใส่เต้าเจียวลงผัด เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทรายซีอิ้วขาว ใส่ขิงลงไปผัดจนสุก ชิมรสตามชอบ เติมแป้งมันที่ละลายน้ำ

ใช้ตะหลิวคนๆให้น้ำเริ่มข้นขึ้นเป็นใช้ได้