ใครเคยดองเหล้าลิ้นจี่และบ๊วย แล้วไม่สำเร็จบ้างคะ

คือนี่เป็นการดองเหล้าผลไม้ปีที่สองแล้วค่ะ ปีแรกดองเหล้าบ๊วยก็ผ่านไปได้ด้วยดี
ปีที่แล้ว (เพิ่งนึกได้ค่ะว่าดองไว้) ดองเหล้าลิ้นจี่และบ๊วยอีกรอบ แบบไม่ใส่น้ำตาล
สำหรับบ๊วยที่ไม่ใส่น้ำตาลเพราะได้บ๊วยมาเหลืองมาก เลยอยากลองว่าถ้าไม่ใส่น้ำตาลรสชาติจะเป็นยังไง
และดองลิ้นจี่ ซึ่งก็น่าจะหวานอยู่แล้วเลยไม่ใส่ค่ะ

ผ่านมา 1 ปี เพิ่งนึกได้จึงเปิดดู พบว่า
เหล้าบ๊วย มีตะกอนเพียบเลยค่ะ 
เหล้าลิ้นจี่ มีตะกอนนิดหน่อย แต่ที่น่ากลัวคือ ลิ้นจี่คล้ำมากก มากจนไม่กล้ากิน
ชิมรสชาติแล้ว มีแต่รสเหล้าเลย ไม่มีรสหวานหรือเปรี้ยวเลย
มีใครพอทราบสาเหตุมั้ยคะ และเหล้าทั้งสองนี้กินได้หรือเปล่าคะ