ทำไมถึงมีสำนวนไทย “อดเปรี้ยวไว้กินหวาน” ครับ

ทำไมถึงมีสำนวนไทยที่ว่า “อดเปรี้ยวไว้กินหวาน” ถ้าคนชอบกินเปรี้ยว ไม่ชอบกินหวาน หรือเปรียบเทียบกับ ผลไม้ บางชนิดที่จะเปรี้ยวก่อนหวาน แต่บางคนก็ชอบกินแบบเปรี้ยวนินา เลยสงสัยอ่ะครับ