เล่าเรื่องกิน | ความทรงจำถึงหมูกรอบชั่วนิรันดร์ “Baan Progressive Thai Cuisine”

หมูบางตัวตายฟรีไม่ได้รับความเป็นธรรม หมูบางตัวตายไปเป็นสเต๊ก และหมูบางตัวตายไปเป็นข้าวหมูกรอบคั่วพริกกระเทียมที่ร้าน “Baan Progressive Thai Cuisine” 


หมูสามชั้นชิ้นหนากลิ้งลงไปในกระทะที่น้ำมันท่วมจนมิดหมูทั้งสามชั้น น้ำมันเดือดส่งความร้อนให้หมูทุกชิ้นดิ้นๆๆๆ จนชั้นหนังพองกรอบเต็มความสุก

อีกเตาข้างๆ เริ่มคั่วพริกกระเทียมจนฉุนหอม ก่อนส่งหมูกรอบลงไปคลุกรวมกันเป็นพิธีกรรมสุดท้าย

หมูทุกชิ้นกรอบทั่ว หนังหมูเคี้ยวมันไล่ระดับชั้นไปกับส่วนเนื้อที่ไม่เหนียว พริกกระเทียมเพิ่มรสชาติจัดจ้านฝังลิ้นน่าจดจำ แถมยังมีไข่แดงดองน้ำปลาวางจุ้มปุ๊กอยู่กลางชาม ซึ่งตัวน้ำปลาหอมหวานไม่เค็มโดด หกใส่เสื้อผมจนตอนนี้ยังไม่ได้ซักเลย หอมดี


ปิดมื้อด้วย “ไอศกรีมกะทิกับข้าวเหนียวดำ” ข้าวเหนียวดำหนึบๆ โปะด้วยไอศกรีมโฮมเมดหวานละมุนช่วยล้างลิ้นจากหมูกรอบรสจัดเมื่อครู่ เนื้อไอศกรีมเนียนนุ่มและอ่อนโยนคล้ายนางฟ้าลงมาล้างบาปให้หมูกรอบ เพื่อไม่ให้หลงเหลือรสชาติอะไรติดค้างอยู่บนโลกใบนี้อีกแล้ว
.
เหลือเพียงความทรงจำถึงหมูกรอบชั่วนิรันดร์

Baan Progressive Thai Cuisine อยู่ในซอยพญานาค ใกล้ BTS ราชเทวี ร้านเล็กๆ อร่อยและน่ารัก
.
สามารถติดตามกันได้ที่นี่อีกช่องทางครับ https://www.facebook.com/aahaankon/