การถนอมอาหารและการเก็บรักษา น้ำซอสหมักหมู น้ำจิ้มต่างๆ

เสาร์นี้จะทำปิ้งย่างทานกับเพื่อนค่ะ ก็เลยอยากจะขอสูตรหมักหมู หมักปลา หมักไก่ค่ะ ว่าต้องใช้ส่วนไหน แล้วหมักต้องใช้ซอสอะไร หมักยังไงค่ะ แล้วก็อยากจะขอสูตรน้ำจิ้มที่แซ่บๆด้วยอ่ะค่ะ หรือว่า ยี่ห้อที่อร่อย

ตามหัวกท.เลยค่ะ ของจขกท. น่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว ที่ใช้ปรุงอาหารสารพัดเมนู ผัด หมัก ต้ม แกง ใส่น้ำจิ้ม คือแทบจะใส่แทบทุกอย่าง ปกติใช้น้ำปลาน้อยมาก อีกอย่างที่ทีติดบ้านตลอด ก็เป็นซอสหอยนางรม ส่วนเครื่องป

ตามหัวเลยนะคะ อยากได้สูตรหมักเนื้อหมู ให้นุ่ม และรสชาติกลมกล่อม คือ... เคยหมักซอสธรรมดา ก็ได้แค่รสชาติ แต่อยากได้แบบตัวเนื้อนุ่มๆ ใครพอมีสูตรช่วยแนะนำน่อยนะคะ