การถนอมอาหารและการเก็บรักษา น้ำซอสหมักหมู น้ำจิ้มต่างๆ

เสาร์นี้จะทำปิ้งย่างทานกับเพื่อนค่ะ ก็เลยอยากจะขอสูตรหมักหมู หมักปลา หมักไก่ค่ะ ว่าต้องใช้ส่วนไหน แล้วหมักต้องใช้ซอสอะไร หมักยังไงค่ะ แล้วก็อยากจะขอสูตรน้ำจิ้มที่แซ่บๆด้วยอ่ะค่ะ หรือว่า ยี่ห้อที่อร่อย

สุกี้แห้งหมูหมัก เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูหมัก 150 กรัม หมักโดยใส่น้ำตาล 1ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ไข่ขาวเล็กน้อย 2.วุ้นเส้นแช่น้ำ 40 กรัม 3.น้ำจิ้มสุก

วัตถุดิบ ที่เปิดร้านหมูกระทะช่างกิโล ส่วนใหญ่เขาสั่งจากที่ไหน ใช้ผงหมักอะไร

ตามหัวเลยนะคะ อยากได้สูตรหมักเนื้อหมู ให้นุ่ม และรสชาติกลมกล่อม คือ... เคยหมักซอสธรรมดา ก็ได้แค่รสชาติ แต่อยากได้แบบตัวเนื้อนุ่มๆ ใครพอมีสูตรช่วยแนะนำน่อยนะคะ