บุฟเฟ่ต์สุกี้สไตล์ญี่ปุ่นและชาบู ระดับพรีเมี่ยมเดี๋ยวนี้ผุดขึ้นมาอย่างกับดอกเห็ด แต่ละร้านต่างมีจุดเด่นที่แตกต่างกันออกไป วันนี้ผมจะพาทุกคนมาทานที่ร้าน Sloth Sukiyaki (ฟังแว๊บแรกว่าร้านอะไร สุกี้แบบ Slow Life หรอ) พอดูเมนูต่างๆ ราคาที่เสิร์ฟแล้ว ไม่ธรรมดาเลย ทานได้ 2 ชม. ราคาเริ่มต้นที่ 495+ (ราคานี้จะได้ทานบิงซูไม่รวมไอศครีม) และแบบพรีเมี่ยมเสิร์ฟราคา 795+(เสิร์ฟเนื้อวากิวญี่ปุ่น ชีส ซีฟู๊ด ซูชิหลากหลายหน้าและได้ทาน Haagen Dazs แบบไม่อั้นอีกด้วย) แค่ฟังก็คุ้มแล้วเพราะจะหาร้านที่เสิร์ฟเนื้อวากิวญี่ปุ่นจริงๆในราคานี้หายากมาก ! (ส่วนใหญ่จะเป็นวากิวออสเตรเลียซะมากกว่า) ร้าน Sloth Sukiyaki มีทั้งหมด 2 สาขาที่ Jas Urban ศรีนครินทร์ และสาขา True Digital Park ตรง BTS. ปุณณวิถี (ห่างจาก BTS. ประมาณ 200 เมตร) เดินเข้ามาในห้างตรงชั้น 1 ก็เจอเลยครับ หาไม่ยาก ถ้าใครสะดวกหรือใกล้สาขาไหน ก็เดินทางไปใช้บริการกันได้เลยครับ
เข้ามาถึงในร้านก็จะพบกับตุ๊กตาน้องสล็อต เป็นมุมให้ถ่ายรูปกับตุ๊กตา หรือจะเปลี่ยนชุดเป็นสล็อตก็ได้ครับ ดูน่ารักดีสาวๆน่าจะชอบ บรรยากาศภายในร้านใช้ไฟสีส้มดูอบอุ่น ตกแต่งด้วยการ์ตูนน้องสล็อตน่ารักๆ ทุกที่นั่งมีหมอนรองก้นแบบหนังให้ใช้นั่งสบายมากๆ เราเลือกที่นั่งและวางของก่อน เดี๋ยวไปดูว่าในไลน์บุฟเฟ่ต์มีอะไรบ้าง
เดินมาก็จะพบกับซุ้มผักขนาดใหญ่ที่เลือกตักได้ตามใจ เต้าหู้ ลูกชิ้น ไข่ไก่ เส้นต่างๆ ถัดมาเป็นโซนน้ำจิ้ม ที่สามารถเลือกปรุงรสเองได้ตามใจจากจุดนี้ ส่วนเครื่องดื่มและขนมหวานบางชนิดในเมนูบุฟเฟ่ต์สามารถหยิบจากในตู้ได้ทันที นอกเหนือจากในไลน์บุฟเฟ่ต์ต้องสั่งกับน้องพนักงานครับ อยากทานอะไรไปสั่งที่โต๊ะกันเลย
บุฟเฟ่ต์ทั้ง 2 ราคา สามารถเลือกได้อย่างใดอย่างหนึ่ง ว่าจะทานสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่น หรือว่าชาบูๆ แต่ถ้ามากัน 3 คนสามารถทานได้ทั้ง 2 แบบฟรีครับ (ในเล่มเขียนว่า 4 คน แต่ผมไป 3 คนพนักงานก็ให้ 2 หม้อฟรีนะครับ) ถ้ามาไม่ถึงคิดค่าบริการเพิ่ม 60 บาทต่อบิล ซึ่งก็โอเคครับไม่แพงมาก (บางร้านคิดเป็นซุปละ... บาทด้วยซ้ำ) มีซุปให้เลือก 5 แบบ คอมบุ ปลาโอ ทงคตสึ หูฉลาม และต้มยำ 1 หม้อสามารถเลือกได้ 2 แบบ และเริ่มสั่งเนื้อกันเลยครับ
หม้อที่สั่งไปมาแล้ว ! สุกี้ยากี้และชาบูซุปทงคัตสึ กับซุปต้มยำ โดยสุกี้ยากี้ที่นี่จะมีพนักงานมาจัดการผัดให้เราในตอนแรกครับ ส่วนรอบถัดไปเราต้องทำเองครับ มีซุปวางเป็นเหยือกบนโต๊ะให้เสร็จสรรพ ส่วนซุปในหม้อชาบูก็รสชาติเข้มข้น ทงคตสึหอมมันซุปกระดูกหมู และต้มยำรสเปรี้ยวแซ่บ หอมกลิ่นสมุนไพรต้มยำ ซดคล่องคอดีมากๆ
วิธีการทานชาบู และสุกี้ยากี้ก็มีบอกบนโต๊ะให้บนแผ่นรองจาน จากนั้นไปตักน้ำจิ้มมาเตรียมทานกันครับ ที่ร้านนี้มีอยู่ 5 สูตร 1. ไข่ไก่ดิบ ไว้ทานคู่กับสุกี้ยากี้ 2. น้ำจิ้มซีฟู๊ด รสเค็ม เปรี้ยว เผ็ด จัดจ้าน หวานนิดๆ ใครชอบน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเค็มนำหน่อยต้องชอบแน่นอน 3. น้ำจิ้มพอนสึ รสเปรี้ยวเค็ม เพิ่มรสชาติด้วย กระเทียมต้มหอมอีกหน่อยอร่อยแจ่ม 4. น้ำจิ้มสุกี้ไทย รสชาติคล้ายๆสุกี้กวางตุ้ง แต่หวานน้อย ออกเค็มนำ หอมกลิ่นซอสพริกและน้ำมันงากลมกล่อม และ5. น้ำจิ้มงาสูตรเข้มข้น รสชาติเค็มนำ หวานตาม หอมกลิ่นถั่วและงาเข้มสมชื่อ อร่อยทุกน้ำจิ้ม แต่รสชาติของที่ร้านจะออกเป็นเค็มนำ หวานตาม ใครที่ติดรสชาติน้ำจิ้มหวานหน่อย อาจจะไม่ค่อยถูกใจนะครับ
เนื้อชุดแรกมาเสิร์ฟแล้วครับ แองกัสบริสเก็ตไขมันมากกว่าเนื้ออีก บางคนอาจจะไม่ชอบ แต่ผมชอบมาก เวลาเอาไปต้มตรงไขมันจะนุ่มยุ่ยทานอร่อย หอมกลิ่นไขมันเนื้อนิดๆ แต่ไม่รุนแรงเท่าเนื้อออสเตรเลีย ทานอร่อยครับ ตามมาด้วยหมูคุโรบูตะ ที่เมนูมีรูปธงชาติญี่ปุ่น เนื้อนุ่มแทรกมันสมกับที่นำเข้ามาจริงๆครับ ส่วนเนื้อเมนูถัดไปเด็ดมาก เนื้อวากิวนำเข้าจากญี่ปุ่น ถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้แทรกละเอียดสวยงามมาก แต่เนื้อนุ่มมาก กลิ่นเนื้ออ่อนๆไขมันรสสว่างสดชื่น จากที่เคยทานเนื้อที่ญี่ปุ่นมาก่อน ที่นี่รสเดียวกันครับ นุ่ม หอมสดชื่น ธงญี่ปุ่นในเมนูไม่ได้จกตาครับ เนื้อนำเข้าจริงๆ เนื้อส่วนนี้ประทับใจมาก ทานไปหลายถาดเลย ส่วนอย่างสุดท้ายเป็นเนื้อออสเตรเลีย Dry Aged ที่ถึงแม้ว่าจะไม่ได้แทรกมัน แต่ก็นุ่ม กลิ่นหอมละมุนขึ้นกว่าเนื้อออสเตรเลียแบบปกติ เนื้อที่นี่คุณภาพดีเกินราคามากครับ
เบคอนที่ร้านนี้เนื้อนุ่มมันน้อย ทานง่ายดี (แต่ไม่ได้รมควันแบบเบคอนที่เรารู้จักนะครับ) เหมือนเป็นหมูสามชั้นม้วนสไลด์มากกว่า แต่คุณภาพดีมาก ตามมาด้วยหมูห่อชีส และเนื้อห่อชีส ไม่แน่ใจว่าชีสด้านในเป็นเซดด้า หรือเกาดา แต่เค็มมัน อร่อยกำลังดี ยิ่งทานแบบสุกี้ยากี้นี่ยิ่งดีครับ รสเค็มมันตัดกับรสหวาานของสุกี้ได้ดีมาก และเหล่าบรรดาซีฟู๊ดทั้งบัตเตอร์ฟิชเนื้อมัน แซลมอนแทรกมันน้อย (แต่เอาไปต้มทานง่ายเนื้อไม่เละ) หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่เนื้อแน่นเต็มฝาหอย และกุ้งแม่น้ำที่ถึงแม้ว่าตัวจะเล็กไปหน่อย แต่สดเด้ง มันกุ้งอัดแน่นเต็มหัวทุกตัวครับ
ได้เวลาเริ่มทาน น้องพนักงานจัดการเปิดเตา ผัดเนยจนละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุกใส ตามด้วยเนื้อวากิวญี่ปุ่น และราดซุปสุกี้ยากี้ลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็นำเนื้อไปจุ่มในไข่ดิบ พร้อมทาน บอกได้เลยว่า อร่อยมาก ! เนื้อวากิวนุ่ม ไขมันรสสว่าง กับซุปสุกี้รสหวานหอม (บางคนอาจจะว่าหวานไปหน่อย แต่ผมชอบมากครับ) ชอบถึงขนาดว่าหม้อชาบูที่สั่งมานั้นแทบจะเป็นหมันเลยทีเดียว แต่ถ้าใครรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าลงไปได้นะครับ ขอเหยือกใส่น้ำเปล่าได้ที่น้องพนักงาน เพราะว่าทานไปมารสชาติจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆถ้าเติมซุปสุกี้ลงไปนะ
ส่วนหม้อชาบูเราก็จัดการใส่หมูกุ้งเด้งลงไปต้มให้สุก และนำเนื้อวากิวลงไปลวกกับซุปต้มยำชิมดู ก็อร่อยครับ จิ้มกับพอนสึ หรือน้ำจิ้มสุกี้ไทยวนไปเรื่อยๆ ก็เพลินแล้ว (เห็นลูกค้าส่วนใหญ่ในร้านเลือกทานชาบูกันมากกว่า) แต่ส่วนตัวผมชอบสุกี้ยากี้ร้านนี้มากครับ เรียกได้ว่าเอาชนะบุฟเฟ่ต์สุกี้พรีเมี่ยมที่เคยทานมาก่อนหน้านี้ทุกร้านเลยครับ
ใครเป็นสายซูชิยกมือขึ้น ! ที่ร้านนี้ถ้าสั่งแบบพรีเมี่ยมจะได้ทานซูชิอย่างจุใจอย่างแน่นอน ทั้งโรลและซูชิหลากหลายรูปแบบ วัตถุดิบคุณภาพค่อนข้างดีเลย โดยเฉพาะปลาไหลของโปรดผม ยิ่งมีฟัวกราวางข้างบนแบบนี้ยิ่งชอบ
โรลและซูชิที่นี่รสชาติมาตรฐานครับ แต่ที่ดีที่สุดยกให้จานนี้เลย "สล็อทสุกี้ยากี้โรล" เป็น Signature ของที่นี่ครับ เป็นโรลซูชิที่ด้านในอัดแน่นด้วยสุกี้เนื้อวากิว ห่อด้วยข้าว สาหร่าย แล้วตามด้วยเนื้ออีกชั้น เวลาทานก็ราดไข่แดงลงไป บอกได้เลยว่าสุด เหมือนทานข้าวหน้าสุกี้ยากี้เนื้อแบบ All In One ในคำเดียว ประทับใจสุดๆครับ
นอกจากนี้ยังมีเมนูเนื้อวากิวอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นซุชิเนื้อวากิวลนไฟ วากิวด้ง (รสชาติคล้ายข้าวหน้าเนื้อยากินิคุ) ข้าวหน้ากระเพราเนื้อวากิว บอกเลยว่าอร่อยทุกจานครับ นี่มันสวรรค์ของคนรักเนื้อวากิวชัดๆ ตามมาด้วยของทอดอย่างปีกไก่สล็อทฮันนี่การ์ลิก รสหวานหอมน้ำผึ้ง กุ้งเทมปุระ และเกี๊ยวซ่าไส้แน่น 2 อย่างหลังรสชาติธรรมดาไม่ได้โดดเด่นอะไรครับ ก็แน่แหละเป็นเมนูในบุฟเฟ่ต์ราคาถูกกว่านี่นา เก็บท้องไว้ทานเมนูราคาแพงดีกว่า
ส่วนใครเป็นสาวกปลาดิบ ที่ร้านก็มีให้เลือกทั้งปลาแซลมอน ปลามากุโร่ (อันนี้แนะนำว่าให้สั่งมาลองก่อน เพราะส่วนตัวผมไม่ค่อยชอบครับ มีกลิ่นคาวเลือดปลาแรงไปหน่อย) ไข่หวาน ปลาซาบะดอง (ที่นี่เบิร์นไฟด้วย) นำมาทำหลายเมนู ทั้งซาชิมิ ซูชิ ยำ และข้าวหน้าขนาดมินิ คุณภาพปลาแซลมอนดีมาก แต่ยำรสอ่อนไปนิดนึงครับ แล้วลืมบอกไปว่าข้าวหน้าที่นี่ไม่ใช่ข้าวเปล่าครับ เป็นข้าวญี่ปุ่นปรุงรสแบบซูชิ ทานกับปลาดิบหรือเนื้อวากิวก็อร่อยครับ