ขึ้นฉ่าย (Celery) เป็นพืชสมุนไพรที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน โดยในสมัยโบราณเคยถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคโดยเฉพาะในแถบแอฟริกาตอนเหนือและยุโรปตอนใต้ ก่อนจะถูกนำมาเพาะปลูก พัฒนาสายพันธุ์ และนำมาประ

ตามธรรมเนียมกินเจ ห้ามเนื้อนมไข่ และผักฉุนห้าอย่าง กระเทียม (หัวกระเทียม, ต้นกระเทียม) หัวหอม (ต้นหอม, ใบหอม, หอมแดง,หอมขาว,หอมหัวใหญ่) หลักเกียว (ลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่เล็กกว่า) กุ้ยช่าย (ใบคล้าย

ส่วนผสม สำหรับ 1 ครอบครัว ใบมะกรูดฉีก (เล็กน้อย) ข่า (เล็กน้อย) ตะไคร้ซอย (เล็กน้อย) กุ้ง (ปอกเปลือกผ่าหลังลวกสุก) 3-4 ตัว เห็ดโคนญี่ปุ่น (เล็กน้อยตามชอบ) มะเขือเทศราชินี หมูสับ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป น้

ข้าวผัดต้มยำ ใส่ซีฟู้ดแน่น ๆ หอมเครื่องสมุนไพรไทย เติมสีสันจากน้ำพริกเผา แต่งด้วยใบมะกรูด พร้อมเทคนิคผัดข้าวให้อร่อยถูกปาก          ข้าวผัด อาหารไทยอั

ผัดไทย จานนี้ 40 บาท โบราณไหมนะ มีใส่ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลีฝอย แถมโรยด้วยผักชีใบเลื่อย มีความหวานเจี๊ยบด้วยน้ำตาลเคี่ยว ที่ทำเป็นซอสผัดไทย แถมมีน้ำตาลทรายมาให้ข้าง ๆ จานด้วย ยังดีที่พริกเผ็ด ก็กินกันไป

ภาพโดย Dittapong Chutichaiwirath จาก Pixabay สำหรับหมักหมู: 1. คอหมู: 500 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 ซม.) 2. น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำมันหอย: 1 ช้อนโต๊ะ 4. ซีอิ๊วขาว: 1 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊

เมนู: ปลานิลนึ่งสมุนไพรใส่ขึ้นฉ่าย ปลานิลสดๆ นึ่งกับขิง ตะไคร้ มะนาว และสมุนไพรไทย หอมขึ้นฉ่าย รสชาตินุ่มละมุน น้ำราดเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย เผ็ดเบาๆ กินกับข้าวสวยหรือกินเปล่าๆ ก็อร่อยคลีนแบบสุขภาพดี! -

ส่วนตัวเรา ออกกำลังกายตอนเช้า 🍏ตื่นมาก็จะปั่นฝรั่งสด 1 ผล +น้ำเปล่า+ผงไซเลียมฮัสก์ 1 ช้อน(ไฟเบอร์ผง) แล้วปั่นเป็นสมูทธี้ค่ะ ได้ประมาณ 500 ml. ดื่มก่อนไปวิ่ง 45 นาที และดื่มน้ำเปล่าตามอีก 1 แก้วค่ะ

สอยก๋วยจั๊บอุบลเส้นสดมาจากแอพส้ม วันนี้มาลองต้มกินกันค่ะ ไม่มีหมูยอ ก็ใช้ฮือก้วยแทนละกัน ผักชีใบเลื่อยไม่มี ก็ใช้ผักชีไทยแทน มื้อนี้เพิ่มไฟเบอร์ด้วยแครอท เค้าให้หมูยอทอดกรอบมาในชุดด้วยค่ะ ต้มน้ำป