สวัสดีค่ะ ^^
มาค่ะ มาชิมปูหลน เอ๊ะ หรือจะเรียก หลนปู อะไรก็ได้ค่ะ แต่เป็นจานอร่อยๆ กันนะคะ ^^
เนื่องจากกระทู้ที่แล้ว ทํายําไข่แดงเค็มค่ะ
เลยทำให้ ยังมีไข่แดงเค็มเหลืออยู่ค่อนข้างมาก
ประจวบกับรู้สึกอยากกินหลน
เนื่องจากไปเห็นรูปของน้องสาวคนนึงใน facebook เข้า
เลยเก็บมานั่งคิดวนไปวนมาว่าอยากจะกินอะไรที่เป็นหลนๆ จังเลยนะ
หรือตู้เย็นดูยังมีเนื้อปูอยู่ ยังมีกุ้งอยู่ ก็เลยพอคิดได้ว่าจะเอามาทำอะไรดี
เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
"ปูหลนไข่แดงเค็ม"
วัตถุดิบ
- หัวกะทิ 3-4 ขีด (วันนี้ที่ตลาด แม่ค้าเหลือแค่นี้ค่ะ ไม่ถึงครึ่งกิโล 55)
- เนื้อปูก้อน 200 กรัม
ใครจะใช้เป็นปูม้าหรืออย่างอื่นก็ได้นะคะไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด ^^
- กุ้งสับ (อันนี้ไม่แน่ใจเลยค่ะ ใส่ตามชอบได้เลย เราใช้ประมาณ 15 ตัวกลางๆ สับค่ะ) หรือจะใช้หมูสับก็ได้
- ไข่แดงเค็ม วันนี้ใช้ 6 ฟอง ผ่า 4 ค่ะ
- หอมแดงไทยซอย 10 หัว
- พริกชี้ฟ้า หรือพริกหนุ่ม 3-4 เม็ด หั่นแฉลบค่ะ
- น้ำตาลปี๊ป ประมาณ 2 ชต (ชอบหวานกว่านี้ ใส่เพิ่มนะคะ)
- น้ำปลาดีๆ
- เกลือป่น
วิธีทำ
- ตั้งกะทิไฟกลาง เริ่มมีควันเดือดน้อยๆ
ใส่หอมแดงซอยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเดือด
- ใส่กุ้งสับลงไปแล้วปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ชิมรสดูค่ะ
- ใส่เนื้อปู ไม่ต้องคนแรงนะคะ คนเบาๆแค่พอเข้ากันก็พอ เริ่มเดือดก็ใส่ไข่แดงเค็ม
- รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้าลงไป เราบุบๆ พริกจินดาสีแดงลงไปด้วย 2 เม็ดค่ะ อยากให้มีรสเผ็ด ปะแล่มๆ
- ชิมรสที่ชอบ ปรุงให้ถูกใจอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง ทานกับผักสดที่ชอบ
จำได้ว่าถ่ายรูปไข่แดงเค็มไว้ด้วย แต่ไม่รู้หายไปไหนค่ะ เสียดายจัง 555
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดกรอบๆ อร่อยดีงามมากเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
หวังว่าทุกคนคงจะชอบนะคะ
ทำง่าย ไม่ซับซ้อน อร่อยดีด้วยค่ะ ^^
** ครัวแม่จ๋า "ปูหลนไข่แดงเค็ม" **
มาค่ะ มาชิมปูหลน เอ๊ะ หรือจะเรียก หลนปู อะไรก็ได้ค่ะ แต่เป็นจานอร่อยๆ กันนะคะ ^^
เนื่องจากกระทู้ที่แล้ว ทํายําไข่แดงเค็มค่ะ
เลยทำให้ ยังมีไข่แดงเค็มเหลืออยู่ค่อนข้างมาก
ประจวบกับรู้สึกอยากกินหลน
เนื่องจากไปเห็นรูปของน้องสาวคนนึงใน facebook เข้า
เลยเก็บมานั่งคิดวนไปวนมาว่าอยากจะกินอะไรที่เป็นหลนๆ จังเลยนะ
หรือตู้เย็นดูยังมีเนื้อปูอยู่ ยังมีกุ้งอยู่ ก็เลยพอคิดได้ว่าจะเอามาทำอะไรดี
เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ
"ปูหลนไข่แดงเค็ม"
วัตถุดิบ
- หัวกะทิ 3-4 ขีด (วันนี้ที่ตลาด แม่ค้าเหลือแค่นี้ค่ะ ไม่ถึงครึ่งกิโล 55)
- เนื้อปูก้อน 200 กรัม
ใครจะใช้เป็นปูม้าหรืออย่างอื่นก็ได้นะคะไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด ^^
- กุ้งสับ (อันนี้ไม่แน่ใจเลยค่ะ ใส่ตามชอบได้เลย เราใช้ประมาณ 15 ตัวกลางๆ สับค่ะ) หรือจะใช้หมูสับก็ได้
- ไข่แดงเค็ม วันนี้ใช้ 6 ฟอง ผ่า 4 ค่ะ
- หอมแดงไทยซอย 10 หัว
- พริกชี้ฟ้า หรือพริกหนุ่ม 3-4 เม็ด หั่นแฉลบค่ะ
- น้ำตาลปี๊ป ประมาณ 2 ชต (ชอบหวานกว่านี้ ใส่เพิ่มนะคะ)
- น้ำปลาดีๆ
- เกลือป่น
วิธีทำ
- ตั้งกะทิไฟกลาง เริ่มมีควันเดือดน้อยๆ
ใส่หอมแดงซอยลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนเดือด
- ใส่กุ้งสับลงไปแล้วปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ชิมรสดูค่ะ
- ใส่เนื้อปู ไม่ต้องคนแรงนะคะ คนเบาๆแค่พอเข้ากันก็พอ เริ่มเดือดก็ใส่ไข่แดงเค็ม
- รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกหนุ่มหรือพริกชี้ฟ้าลงไป เราบุบๆ พริกจินดาสีแดงลงไปด้วย 2 เม็ดค่ะ อยากให้มีรสเผ็ด ปะแล่มๆ
- ชิมรสที่ชอบ ปรุงให้ถูกใจอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง ทานกับผักสดที่ชอบ
จำได้ว่าถ่ายรูปไข่แดงเค็มไว้ด้วย แต่ไม่รู้หายไปไหนค่ะ เสียดายจัง 555
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดกรอบๆ อร่อยดีงามมากเลยค่ะ ลองทำดูนะคะ
หวังว่าทุกคนคงจะชอบนะคะ
ทำง่าย ไม่ซับซ้อน อร่อยดีด้วยค่ะ ^^