วันนี้นำสูตรขนมปังรสโกโก้นุ่มๆ สูตรนวดมือ ไม่ใส่เนยมาฝากค่ะ สูตรที่เเล้วมีคนถามว่าไม่ใส่เนยได้ไหม ก็เลยได้ทดลองทำค่ะ ปรากฏว่า ขนมปังใช้นํ้ามันใส่เเทนเนยออกมาดีเกินคาด ก็เลยเอาสูตรนี้มานำเเชร์ค่ะ อาจจะเป็นสูตรธรรมดาๆ เเต่เวลาอบออกมานุ่มเหมือนซื้อทานเลยค่ะ ที่สำคัญไม่ใส่สารค่ะ


ส่วนประกอบ

450 กรัม เเป้งขนมปัง
30 กรัม นํ้าตาล
35 กรัม นมผง
30 กรัม ผงโกโก้
2 1/4 ช้อนชา ยีสต์ (8 กรัม)
1/2 ช้อนชา เกลือ
340 กรัม นํ้าอุ่น
25 กรัม นํ้ามันพืช

วิธีทำ

1 นำเเป้ง นํ้าตาล นมผง ยีสต์ ผงโกโก้ เเละเกลือ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน

2 นำนํ้าอุ่น เเละนํ้ามันพืช ใส่ในชามผสม ผสมให้เข้ากัน เเละนวดเเป้งประมาณ 30-40 นาที จนเเป้งเนื้อเนียนเเละสามารถยืดเป็นฟิล์มได้

3 นำเเป้งขนมปังมารวมให้เเป้งเป็นกลมๆ เเล้วใส่ในชามอ่างที่สะอาด เเล้วพักใให้เเป้งฟูขึ้นประมาณ 50 นาที หรือจนเเป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า

4 คลึงเเป้งโดย ไล่ลมออกเเล้วคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ พักเเป้งไว้อีก 10 นาที

5 นำเเป้งมารีดด้วยไม้คลึงเเล้วทำโรล นำเเป้งไปใส่พิมพ์ขนมปังขนาด19*9 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบไว้

6 คลุมด้วยพลาสติกหรือเอาผ้าชุบนํ้าหมาดๆ คลุมไว้เเละพักเเป้งจนขึ้นฟูเป็น 2 เท่าใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที

7 นำไข่มาทาขนมปังก่อนอบ หรือจะใช้เเป้งขนมปังโรยก่อนอบก็ได้ค่ะ

8 นำขนมปังเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 30-35 นาที หรือจนขนมปังสุก นำออกมาพักไว้ประมาณ 20 นาทีเเล้วเสิร์ฟได้

ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ


ขอบคุณค่ะ