คำนวนความเป็นไปได้ก่อนเปิดร้านอาหาร??

สวัสดีค่ะ 

กำลังจะเปิดร้านอาหาร อยากจะขอคำแนะนำว่า เราจะคำนวนอย่างไรว่า จุดคุ้มทุนเราอยู่ที่เท่าไหร่? 

เพราะลองเข้าไปอ่านแล้วมีสูตรให้คำนวน แต่ร้านเรายังไงได้เปิดค้าขายเลยไม่รู้ว่าต้องมียอดขายขั้นต่ำ/วัน เท่าไหร่

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ