พืชผักท้องถิ่นกินได้ของพัทลุง (ชุดที่ 1)

อนุสนธิจากราคายาง ปาล์มน้ำมัน ตกต่ำมาก
ทำให้มีผลกระทบต่อรายได้และค่าครองชีพ
ของชาวบ้าน ครอบครัว และชุมชนหลายแห่งมาก
การลดรายจ่าย คือ การเพิ่มรายได้

ในตอนต้นปีที่แล้ว 
ชุมชนตะโหมด ที่พัทลุงจึงได้มีการเสวนาร่วมกัน
และได้บทสรุปว่ามีพืชผักท้องถิ่นหลายชนิด
ที่สามารถนำมากินเป็นอาหารได้
จึงมีการรวบรวมได้เบื้องต้น  93 ชนิดที่กินได้

ผู้เรียบเรียงได้พยายามติดต่อเครือข่ายดังกล่าว
จนติดต่อกับผู้ประสานงานกลุ่มเครือข่ายนี้ได้
ในตอนแรกกะกันว่าจะไปลงพื้นที่และถ่ายรูปเพื่อนำมาเผยแพร่
แต่ก็มีข้อจำกัดเรื่องเวลา สถานที่ และความพร้อม
ของผู้รู้ในท้องถิ่นที่จะนำพืชผักมาแสดง
รวมทั้งพืชผักท้องถิ่นบางชนิดก็มีเป็นช่วงฤดูกาล

เลยสรุปกันเบื้องต้นว่า 
ในเมื่อแต่ละคนต่างก็มี SmartPhone พกติดตัว
ก็เลยขอตั้ง Line กลุ่มขึ้นมาเพื่อแบ่งปันภาพ
และชื่อพืชผักที่กินได้ของพัทลุง
จากการสรุปเบื้องต้นมาก่อนหน้านี้แล้ว

คุณภาพของภาพอาจจะไม่สวยงาม
เพราะมือสมัครเล่นถ่ายทำกัน
แต่เป็นจุดเริ่มต้นเพื่อแบ่งปันความรู้
ทางผู้เรียบเรียงขอน้อมรับคำติชม
และยินดีที่จะเพิ่มเติมชื่อเรียกขาน
/เพิ่มเติมข้อมูลที่แจ้งเข้ามา

ทั้งนี้ก่อนที่ความทรงจำอีกหลายท่าน
จะลืมเลือนหายไปจากกาลเวลา

ข้อตกลงเบื้องต้น

ชื่อพืชผักบางชนิดเป็นชื่อท้องถิ่นแถวพัทลุง
ถ้ามีผู้ใดทราบว่ามีชื่ออื่น ๆ อีก
ก็สามารถเพิ่มเติมเข้ามาได้
ขอขอบคุณล่วงหน้าไว้ ณ โอกาสนี้

การกินพืชผักท้องถิ่นควรจะตรวจสอบให้แน่ชัด
โดยถามผู้รู้ประจำท้องถิ่น  เพื่อลดความเสี่ยง

ในกรณีไม่แน่ใจ ก็ให้ กระต่าย แพะ แกะ วัว ลิง หมู
ซึ่งเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทดสอบกินก่อนก็ได้ 
แต่ต้องยอมรับกับบาปกรรมที่อาจจะพึงมี
ซึ่งเป็นวิธีการปกติของพรานป่า สหาย/ทหารป่า ในยุคก่อน
เพื่อการยังชีพและการอยู่รอดในยุคอดีต



1.
บอนยายรัด  ก้านหัวแกงส้ม


2.
มะรุม
-ยอดแกงเลียง ลวกจิ้ม
-ลูกขูดเปลือกแกงส้ม
-ต้นขูดให้เป็นฝอยห่อใบกล้วยลนไฟพอร้อนๆอมในปากแก้ปวดฟัน

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2dq56Ge

3. 


มะกอกเก็บยอดอ่อนเป็นผักเคียง/ยำปลากระป๋อง


ข้อมูลเพิ่มเติม  https://bit.ly/2oGoAYd

4.
ตำลึง แกงจืด


ข้อมูลเพิ่มเติม  https://bit.ly/2kDGfAO

5.
ตะไคร้ ขุดมายำ ทำต้มยำ แกงป่า 

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2fexon5

6.
เตยหอม  ต้มน้ำดื่ม สับผสมในเครื่องแกง สมุนไพร

ข้อมูลเพิ่มเติม  https://bit.ly/2jUDybb

7.
พริกไทย ใบกินได้ ช่วงยังไม่มีเมล็ด

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2vrDdWv

8.
ผักหนาม  ยอดลวกจิ้ม แกงส้ม



ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2lgCqQO

9.


จิกนา หรือ จิกน้ำ ยอดผักเหนาะ (วางในถาดผัดขนมจีน ให้เลือกกินได้)

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2F5OEXL

10.
มันปู ยอดผักเหนาะ

ข้อมูลเพิ่มเติม  https://bit.ly/2GNiIGF

11.


ข่า  หัวใช้แกง  ดอก เป็นผักเหนาะ


ข้อมูลเพิ่มเติม  https://bit.ly/2sicSos

12.


มวง ชะมวง ใบ/ยอดต้ม แกง  มีรสเปรี้ยว

ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2hhN0DU

13.

ยายกลั้ง ยอดดอก แกงเลียง ผัดน้ำมันหอย


ข้อมูลเพิ่มเติม https://bit.ly/2vq83fC



Credit ภาพ/ข้อมูลเบื้องต้น

นายดรณ์ พุมมาลี 

นายระนอง  ซุ้นสุวรรณ 
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่