อยากปรึกษาเรื่องถังดักไขมันหลังบ้าน

คิดว่าบ้านทุกหลังจะมีถังดักไขมันอยู่ใต้พื้นหลังบ้าน ซึ่งปกติควรจะเปิดเพื่อเอาไขมันในตะกร้าไปทิ้งบ้างเป็นระยะ
ทีนี้ คิดว่ามีน้อยคนที่รู้และทำ และหลายท่านอาจจะเทปูนปิดไปเลยด้วยซ้ำ เลยอยากทราบว่า

ถ้าไม่มีการเปิดเลย จะเป็นยังไง และถ้ามีปัญหา เช่น ไขมันเต็มถัง หรือท่อตัน หรือถังรั่วหรือแตก จะทำยังไงครับ
เนื่องจาก ผมเองก็เป็นคนนึงที่ไม่เคยทำเลย แล้ววันนึงน้ำจากอ่างล้างจานมันตัน (ที่จริงจากเศษอาหารที่ตันในท่อก่อนถึงถังดัก
แต่เลยถือโอกาสเปิดดู และพบว่ามีตะกอนมากมาย และแข็งเป๊กเลย จึงรีบตักไปทิ้ง

แต่พบว่า ขอบถังด้านบนมันมีรอยฉีกทำให้ท่อน้ำเข้าถังดักมันย้อยต่ำลง จนเท่ากับหรือต่ำกว่าท่อน้ำออก เลยทำให้น้ำไม่ไหลออก 
และเมื่อทะลวงท่อที่ตันแล้ว น้ำไหลมาที่ถังดัก แต่เห็นว่าไหลออกตรงรอยฉีกที่ขอบ เลยคิดว่าถ้าปล่อยไปแบบนี้ น่าจะมีปัญหา

เลยอยากขอวิธีแก้ไขแบบระยะยาวครับ ที่คิดคือซื้อถังดักแบบกล่องมาใช้แทน โดยวางบนพื้นหลังบ้าน และต่อไปที่บ่อพักน้ำทิ้ง จะดีไหม?
และว่าจะปิดตายถังเดิมด้วย จะดีไหมครับ หรือว่าสามารถซ่อมแซมได้ หรือมีวิธีอื่นแนะนำไหมครับ?

บ้านผมอยู่กัน 2 คน แต่บางทีก็มีแขกมาทานข้าวที่บ้านด้วย คิดว่าเปลี่ยน ขนาดเริ่มต้น 15-20 ลิตรน่าจะพอใช่ไหมครับ และควรเปิดบ่อยแค่ไหนครับ
ขอความรู้และข้อเสนอแนะครับ ขอบคุณครับ