สอบถามวิธีคำนวณสูตรเบเกอรี่ค่ะ

มีใครพอจะคำนวณสูตรเค้กเนื้อชิฟฟ่อน แต่ทำใส่ถ้วยคัพเค้กให้ได้จำนวน400ถ้วยบ้างได้มั้ยคะ พอดีเป็นมือใหม่ อยากทำไปทำโรงทานแต่ไม่รู้วิธีการคำนวนสูตรให้พอ400ถ้วย

สมมุติว่าในสูตรเค้าให้ใส่ แป้ง100 กรัม ไข่ไก่2ฟอง น้ำตาล50กรัม แต่อยากได้ปริมาณที่เยอะกว่านี้ เราสามารถใส่วัตถุดิบ×2เลยได้หรือเปล่าครับ จากแป้ง100กรัมเป็น200กรัม ไข่ไก่2ฟองเป็น4ฟอง น้ำตาล50กรัมเ

มีงานประจำอยู่แล้ว แต่อยากมีรายได้เสริม อยากจะทำเบเกอรี่ขายส่งร้านค้า และ ขายเองที่ตลาดนัด แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไงคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ 😊😊

มีร้านวัตถุดิบเบเกอรี่ในกทมร้านที่ไหนที่รับคนละครึ่งไหมครับ แถวฝั่งธนยิ่งดีครับหรือในกทมก็ได้ครับ

อยากได้สูตรเค้กสำหรับแขก ประมาณ 70 คน ที่แพลนไว้คือ จะทำเป็น 3 ชั้น 6 นิ้ว 9 นิ้ว กับ 12 นิ้ว ไม่แน่ใจว่าจะพอไหมเพราะมีขนมอื่นๆด้วย แนะนำด้วยค่ะ

พอดีว่า ทำขนมเบเกอรี่แบบคลีนอยู่ค่ะ อยู่ในช่วงเอาไปให้เพื่อนๆชิม กำลังจะวางขาย แต่ไม่แน่ใจเรื่องนับจำนวนแคลอรี่ ต่อ 1 ชิ้น ว่าจะคำนวณแบบไหน เพราะน่าจะมีคนมาถามแน่นอน คือตอนนี้ คำนวณต่อ 1 สูตรออกมาเรีย

ตามหัวข้อเลยค่ะมีใครมีสูตร หรือทำตามสูตรในเน็ตแล้วอร่อยบ้างค่ะ ขอไม่ยากมากนะคะมือใหม่หัดทำค่ะ

เราจะมีหลักการคำนวน ปริมาณแป้งและส่วรผสมหลักต่างๆอย่างไร หากเราจะทำเค้ก หรือเบเกอร์รี่ ต่างๆ เอาอะไรเป้นตัวตั้ง ว่าปริมาณวัตถุดิบเท่านี้จะได้ขนมเท่าไหร่ อะครับ

วัตถุดิบ                 ราคาที่ซื้อ            ปริมาณวัตถุดิบ             ปริมาณที่ใช้&nb