ใช้เตาถ่าน ไม่อยากให้ก้นหม้อดำ ควรทำอย่างไร

ในกรณีเงื่อนไขดังนี้คือเป็นร้านที่ทำอาหารที่ต้องใช้ไฟแรงตลอดเวลาแบบในรูปอย่างเช่นพวกผัดต่างๆ ที่ต้องมีกลิ่นหอมกระทะ ระหว่างการใช้เตาถ่าน+พัดลมเป่าเร่งไฟกับการใช้เตาแก็สไฟแรงสูงแบบเตาฟู่ แบบไหนที่สิ้นเ

กะทะแบบนี้ ใช้กับเตารุ่นนี้ได้ไหมคะ

สวัสดีค่ะเพื่อนสมาชิกห้องก้นครัวและชาวพันทิปทุกๆท่าน เมนูวันหยุด จขกท คนเก่าเจ้าประจำ กับอาหารไทยในต่างแดน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยนะคะ ช่วงนี้ยุ่งๆ ยังไม่มีเวลาจีบ...ขอคั่นรายการด้วยเกี้ยว เอ๊ย!! เกี๊ย

มีแพลนว่าจะซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันแบบที่เป็นโถแก้ว อยากได้รีวิวคนที่เคยใช้แล้วว่ามีปัญหาอะไรระหว่างใช้ไหม และมีหมอทอดรุ่นไหนแนะนำไหม

วิธีปอกหัวหอมแดงแบบไม่ให้แสบตา (วิธีแช่น้ำง่ายๆ) อุปกรณ์ หัวหอมแดง มีด กะละมังใส่น้ำสะอาด วิธีทำ ปอกเปลือกแห้งชั้นนอกออกก่อนเล็กน้อย ตัดหัว–ท้ายของหอมแดงออก นำหอมแดงไปแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 20

สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิป! เคยเป็นไหมครับ? จะเปลี่ยนถ่านรีโมททีไร รื้อถ่านออกมาจากลิ้นชักแล้วงงทุกที "ก้อนไหนมีไฟ ก้อนไหนหมดแล้ว?" จะเอาลิ้นแตะแบบสมัยก่อนก็กลัวอันตราย หรือจะไปซื้อเครื่อง