หอยนางรมลวกทำไมถึงเหม็นคาวกว่าตอนที่ไม่ได้ลวก

หอยนางรมลวกทำไมถึงเหม็นคาวกว่าตอนที่ไม่ได้ลวก
ปกติเราชอบกินแบบไม่ลวก แต่พี่เราไม่กินดิบ เราก็เลยลองลวกสุกกิน แต่ที่ไหนได้กินไม่ได้เลยเหม็นคาวมากเหม็นเหมือนอึ๊เลย เหม็นจนจะอ้วก 
แต่พอเอามากินแบบสดๆดันไม่เหม็น

อยากทราบว่าทำไมลวกสุกถึงเหม็นคาวมาก
แล้วมีใครเคยเจอเหตุการณ์แบบนี้บ้างไหมคะ

ปล.หอยนางรมที่กินคือแบบตัวใหญ่ๆนะคะ