เชือกที่จะเอามาใช้ทำอาหารนี่ต้องเป็นเชือกแบบไหนครับ

ผมสนใจเกี่ยวกับเทคนิก Roulade หรือการนำเชือกมามัดกับอาหารจำพวกเนื้อ แล้วเอาไปอบ ย่าง ทอด หรือปิ้ง มาสักพักแล้วครับ เลยอยากลองทำเมนูที่ใช้เทคนิก roulade บ้าง
แต่ผมกลัวว่าเชือกที่จะใช้มัดมันจะละลายเวลาโดนความร้อนครับ เพราะไม่รู้ว่าเชือกที่ใช้ต้องเป็นเชือกแบบไหน อยากให้ชาวก้นครัวแนะนำหน่อย ขอบคุณมากครับ