กับข้าวคนเมืองล้านนา

ยำจิ๊นไก่ ถือเป็นอาหารชั้นเลิศชนิดหนึ่ง ซึ่งหลังจากที่มีการทำพิธีเลี้ยงผีปู่ผีย่าแล้วไก่ต้มแล้ว มักจะนำไก่ต้มมายำเสมอ บ้างบ้านนำมายำใส่พริกลาบ หรือเครื่องปรุงลาบ มาปรุงยำจิ๊นไก่ได้เลย เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุง นั่นคือพริกลาบ ใส่บ่าก๊อกแหมสักน้อยเหมาะเน็ดขนาดครับ

  น้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนา ที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ขึ้นชื่อพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม เลยทีเดียว แต่ด้วยรสชาติเฉพาะของน้ำพริกอ่อง และสีสันจากมะเขือเทศและพริกแห้ง คลุกเคล้า เครื่องเทศทำให้ได้รสชาติ ว เค็ม เผ็ด หวานถูกปากเป็นอย่างมาก เมนูนี้กะลำขนาดลำแต้ๆครับ