วันนี้ชวนกันทำเบเกอร์ เมื่อเช้าแม่ทำ แกงจืดแตงกวายัดไส้อกไก่สับ แล้วมีอกไก่สับปรุงรสเหลืออยู่ เลยเอามาทำเบอเกอร์ไก่อร่อยมากค่า
สูตรหมักอกไก่ แม่หมีใช้อกไก่ที่หมักผงฟู 2 ส่วน และอกไก่ที่ไม่หมัก 1 ส่วน ปั่นรวมกัน การหมักผงฟู จะทำให้อกไก่นุ่มเด้ง แต่จะไม่มีความหวานของไก่ค่ะ เลยใช้ผสมกับอกไก่ที่ไม่หมัก (หมักอกไก่ด้วยผงฟูแล้วล้างน้ำออกซัก2-3น้ำก่อนนำไปปั่นนะคะ )
ปั่นรวมกับเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม และกุ้งแห้งค่ะ ใส่รากผักชี กระเทียม ดอกเกลือ พริกไทยขาว ผงปรุงสไก่คลีน(วันนี้ใช้ยี่ห้อ REAL) เสร็จแล้วปั่นเป็นก้อนขนาดพอดีขนมปัง ตอนปั้นให้มือเปียกน้ำนะคะ ไก่จะได้ไม่ติดมือ
ตั้งกะทะเทฟล่อน ไฟอ่อน เอาเนยจืดลงทาให้ทั่ว ผ่าขนมปังเบอเกอร์แล้วเอาด้านในลงจี่ กระทะอีกด้าน เอาไก่ลงทอดเลยค่ะ โรยผงเครื่องเทศอิตาเลี่ยนลงไปหน่อยเพิ่มกลิ่นฝรั่ง 555 ถ้ามีชีสก็ใส่ลงไปตอนไก่เริ่มสุกนะคะ
พอขนมปังได้ที่ ก็เอาขึ้น หอมหัวใหญ่ผ่ากลางหนาๆลงจี่กับเนยจนนิ่ม พอทุกอย่างเรียบร้อยก็เอามาประกอบร่างค่ะ
ใช้ซอสมะเขือเทศทาลงขนมปังก่อน ตามผักกาดแก้ว ด้วยไก่ และหอมใหญ่ปิดท้าย แม่หมีใส่ผักเคียงมาข้างๆด้วย ลูกจะได้หยิบกินง่ายๆค่ะ มื้อนี้อิ่มอร่อย ประหยัด ลูกสนุกมาก เพราะช่วยปั้นไก่ด้วยค่ะ
อ้ามมมม กินได้2 คำ ไส้ไหล 55 แม่ต้องเอาผักออกก่อนเหลือแต่ขนมปังกับไก่
สุดท้ายแม่หมีฝากเพจ สังคมคุณแม่เล็กๆไว้นะคะ เผื่อใครอยากติดตามเมนูอาหารเด็กๆ หรืออาหารคลีน มีอัพเดททุกสัปดาห์ค่า
https://www.facebook.com/Momdetails/
เมนูลูกรัก - เบอเกอร์ไก่ จากอกไก่คลีนของแม่
วันนี้ชวนกันทำเบเกอร์ เมื่อเช้าแม่ทำ แกงจืดแตงกวายัดไส้อกไก่สับ แล้วมีอกไก่สับปรุงรสเหลืออยู่ เลยเอามาทำเบอเกอร์ไก่อร่อยมากค่า
สูตรหมักอกไก่ แม่หมีใช้อกไก่ที่หมักผงฟู 2 ส่วน และอกไก่ที่ไม่หมัก 1 ส่วน ปั่นรวมกัน การหมักผงฟู จะทำให้อกไก่นุ่มเด้ง แต่จะไม่มีความหวานของไก่ค่ะ เลยใช้ผสมกับอกไก่ที่ไม่หมัก (หมักอกไก่ด้วยผงฟูแล้วล้างน้ำออกซัก2-3น้ำก่อนนำไปปั่นนะคะ )
ปั่นรวมกับเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนิ่ม และกุ้งแห้งค่ะ ใส่รากผักชี กระเทียม ดอกเกลือ พริกไทยขาว ผงปรุงสไก่คลีน(วันนี้ใช้ยี่ห้อ REAL) เสร็จแล้วปั่นเป็นก้อนขนาดพอดีขนมปัง ตอนปั้นให้มือเปียกน้ำนะคะ ไก่จะได้ไม่ติดมือ
ตั้งกะทะเทฟล่อน ไฟอ่อน เอาเนยจืดลงทาให้ทั่ว ผ่าขนมปังเบอเกอร์แล้วเอาด้านในลงจี่ กระทะอีกด้าน เอาไก่ลงทอดเลยค่ะ โรยผงเครื่องเทศอิตาเลี่ยนลงไปหน่อยเพิ่มกลิ่นฝรั่ง 555 ถ้ามีชีสก็ใส่ลงไปตอนไก่เริ่มสุกนะคะ
พอขนมปังได้ที่ ก็เอาขึ้น หอมหัวใหญ่ผ่ากลางหนาๆลงจี่กับเนยจนนิ่ม พอทุกอย่างเรียบร้อยก็เอามาประกอบร่างค่ะ
ใช้ซอสมะเขือเทศทาลงขนมปังก่อน ตามผักกาดแก้ว ด้วยไก่ และหอมใหญ่ปิดท้าย แม่หมีใส่ผักเคียงมาข้างๆด้วย ลูกจะได้หยิบกินง่ายๆค่ะ มื้อนี้อิ่มอร่อย ประหยัด ลูกสนุกมาก เพราะช่วยปั้นไก่ด้วยค่ะ
อ้ามมมม กินได้2 คำ ไส้ไหล 55 แม่ต้องเอาผักออกก่อนเหลือแต่ขนมปังกับไก่
สุดท้ายแม่หมีฝากเพจ สังคมคุณแม่เล็กๆไว้นะคะ เผื่อใครอยากติดตามเมนูอาหารเด็กๆ หรืออาหารคลีน มีอัพเดททุกสัปดาห์ค่า
https://www.facebook.com/Momdetails/