ตะโกน้อย ชวนฝอย อร่อยกับ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทะเล”

สวัสดีครับสมาชิกพันทิปทุกๆท่าน สวัสดีวันแห่งความรัก และด้วยความคิดถึงจึงนำเมนูนี้มามอบให้
เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อย ตามร้านทั่วไปไม่มีขาย อยากกินต้องลงมือทำเอง
ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นอะไรที่ชื่นชอบมาก กินมาตั้งแต่เด็ก  ครั้นพอโตขึ้นมาจะหากินแบบเดิมไม่ค่อยพบ
ความอร่อยก็ลดน้อยลง ยิ่งในร้านติ่มซำด้วย ยิ่งกินไม่ได้ เหมือนกับเอาแป้งมาห่อหน่อไม้ต้ม แล้วเอาไปนึ่ง
เมื่อก่อนมีอาแปะคนนึง ร้านอยู่แถวสามย่าน แกทำก๋วยเตี๋ยวหลอด ขนมกุยช่าย ได้อร่อยมาก
แกจะมีรถเข็น เอาก๋วยเตี๋ยวหลอด กุยช่ายใส่หม้อ แยกกัน ทำเครื่องหมายไส้เอาไว้
ช่วงหลังๆพออายุมากขึ้น ก็ขายเฉพาะหน้าบ้าน ช่วงสายถึงบ่าย หลังจากนั้นย้ายไปแถวจุฬา ก็ไม่พบกับความอร่อยอีกเลย

วันนี้ตะโกว่าง เพราะปลายน้ำช่วงนี้ ลมแรงจัด ดีที่จับได้ตัวเมื่อต้นและกลางน้ำ เป็นทุนตุนเอาไว้ก่อนแล้ว
สัตว์ทะเลที่จับมาได้ เหลือจากขายก็ฟรีสแข็ง รอทำเมนูต่างๆไว้กิน ว่าแล้วก็รื้อค้น เอาออกมาละลายเตรียมปรุง
เครื่องเคราวันนี้ค่อนข้างแยะ หากข้ามหรือผิดไป ตะโกขออภัยด้วย แต่จะพยายามลำดับให้ครบถ้วน

วันแห่งความรักวันนี้ จะราบรื่น หรือ สมหวัง ให้ภาพเล่าเรื่องละกัน



แสดงความคิดเห็น
Preview
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่