มาทำห่อหมกปลากระพงกินกันนนนน

จะเล่าวิธีทำแบบง่ายๆเลยนะ เริ่มมมมม ได้ปลามาก็แล่เป็นชิ้นๆไว้รอก่อนเลยครับ อันดับแรก พับกระทงใบตองเตียมไว้ หั่นกระชาย ซอยใบมะกรูด เตรียมไว้ ผักรองก็เตียมไว้ตามชอบครับ ผมใช้โหระพาเลยไม่ต้องลวกก่อน ถ้าใช้ผักอื่นก็ลวกก่อนค่อยเอามารองนะครับ ต่อมานำกระชายที่หั่นไว้ กับพริกแกงแดง และเนื้อปลาที่แล่ไว้ครึ่งนึงมาปั่นกับกะทิและไข่ไก่ หรือไข่เป็ดก็ได้ ข้นไปก็เติมไข่ เติมกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาตามชอบ พอเนียนดีแล้วก็เตรียมเทใส่กระทงได้เลย