นมบูดสามารถทำเบเกอรี่ได้จริงไหมค่ะ?

พอดีเราไปเรียนทำเบเกอรี่มาจากสถานที่นึง เค้าใช้นมบูดทำเบเกอรี่บอกใช้แทนนมเปรี้ยวได้ คือเรางง มาก มันคือนมหมดอายุ ด้วยน้ำและก้อนๆที่มันแนกชั้นกันอย่างชัดเจน สรุปทำได้จริวไหมค่ะ? ขอบคุณค่ะ🙏🏻