ขอวิธีหมักหมูบาร์บีคิวให้นุ่ม ชุ่มลิ้นหน่อยค่ะ

สวัสดีค่ะ ตามหัวข้อเลยค่ะคือเป็นคนที่ชอบทานบาร์บีคิวมากๆเลยอยากลองทำขายดูค่ะแต่ลองมาหลายๆสูตรแล้วเวลาย่างใหม่ๆมันก็นุ่มดีค่ะแต่พอปล่อยแห้งมันจะแข็งกระด้าง ไม่ลื่นคอเอาสะเลยเลยอยากสอบถามเพื่อนๆใครพออแนะนำหรือมีสูตรให้หมูนุ่มนานบ้างคะ
.


(ปล. เบกกิ้ง เเป้งมัน ลองมาหมดแล้วค่ะ เบกกิ้งพอปล่อยนานมันจะกระด้าง แป้งมันก็พอนุ่มค่ะแต่ไม่มากอีกอย่างคือต้องอยู่ในความเย็นตลอดไม่งั้นมันจะแสดงความเป็นแป้งออกมาบนเนื้อหมูไม่น่ารับประทานเลยค่ะ)