Glucosamine เป็นส่วนประกอบของกระดูกอ่อน (articular cartilage) และของเหลวที่หล่อลื่นที่อยู่รอบๆข้อกระดูก (synovial fluid)

Chondroitin ก็เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกอ่อนเช่นกัน อมน้ำได้ดี จึงช่วยหล่อลื่นข้อกระดูก

นานมาแล้ว คุณหมอกลุ่มหนึ่งเห็นว่าโรคข้อกระดูกเสื่อมมักเกิดจากความเสียหายของกระดูกอ่อน อย่ากระนั้นเลย ลองให้ผู้ป่วยรับอาหารเสริมที่เป็นส่วนประกอบของกระดูกอ่อนดีกว่า ประมาณว่าเมื่อรับสารเหล่านี้ทางการรับประทานแล้ว มันจะถูกดูดซึมโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมากนัก แล้วไปปรากฏที่กระดูกอ่อน

ทีนี้ Glucosamine มันไม่เสถียร ในกระบวนการผลิตจึงต้องทำให้อยู่ในรูปซัลเฟต หรือคลอไรด์ แล้วแต่สูตร

จึงเป็นที่มาของการใช้อาหารเสริมชนิดนี้ และผู้คนก็ตื่นเต้นใช้กันมากมาย หาซื้อได้ทั่วไป ยอดเงินหมุนเวียนของธุรกิจอาหารเสริมชนิดนี้ในอเมริกาสูงเป็นพันล้านเหรียญ จน CDC กับ NIH ตกใจ ต้องตั้งงานวิจัยหาข้อสรุป และสรุปว่าสรุปไม่ได้

ตนเชื่อก็เชื่อต่อไป คนไม่เชื่อก็เบื่อแล้วเพราะเถียงกันเหลือเกิน ดังนั้นถ้าอยากลอง ก็ลองดู ถ้าไม่ได้ผลก็เลิก

หมายเหตุ ๑ งานวิจัยไม่ได้บอกว่าไม่เห็นผลนะครับ แต่กลุ่มผู้ป่วยที่ได้รับสารอาหารปลอม (Placebo) ก็มีอาการดีขึ้นเหมือนกัน ทำนองว่ามีผลทางจิตใจ

หมายเหตุ ๒ Glucosamine และ Chondroitin ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับหินปูนครับ  โรงปูนซีเมนต์ยังมีความเกี่ยวข้องมากกว่า