สวัสดีครับ

วันนี้ลองใช้หมาล่ามาผัดกะเพราดูครับ


กระเทียมลงก่อน


หมาล่าตาม เพราะตัวมันแห้ง และไฟอ่อนๆก่อน  เดี๋ยวไหม้


พอกลิ่นขึ้น หมูสับลง


ผัด


เติมน้ำสะอาดนิดหน่อย ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล ชิม


กะเพรา


ผัดให้ใบกะเพราโดนความร้อน ค่อยปิดไฟ ไม่งั้นใบกะเพราดำ  เสร็จแล้ว


ราดข้าว


บวกไข่ดาว


อร่อยครับ เป็นรสชาติผัดกะเพราที่คุ้นเคยอยู่นะมีความเผ็ดกับหอมกะเพรา  แต่มันจะตามด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของหมาล่า ลอยตามมาที่หลัง และตามมาด้วยความซ่าๆ ชาๆ เป็นรสชาติที่ผมเองก็เพิ่งได้สัมผัส


กินไปเรื่อยๆ ความรู้สึกเหมือนกลิ่นเครื่องเทศอินเดียอยู่นะ หรือคิดไปเอง มันมาบางๆ


สรุปเอาเป็นว่า ผมจะทำกินซ้ำแน่นอนครับ อร่อยถูกปาก  ผัดกะเพราหมูสับพริกหมาล่าไข่ดาวราดข้าว