ไม่เข้าใจทำไมทุกเมนูต้องใส่น้ำมันหอย

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ คือเกือบทุกเมนู แม่เราใส่ซอสหอยเกือบหมดเลย หมดเลยก็ว่าได้ แม้แต่ใช่เจียวแกก็ใส่ ต้มซุปแกก็ใส่ เพราะปกติถ้าเราทำอาหารส่วนใหญ่เราจะใส่ซอสหอยแค่ตอนหมักกับเมนูผัดๆแค่นั้น เพื่อนๆ