รบกวนสอบถามคะ ทำขนมครกยังไงให้หน้าเรียบสวย กะทิไม่แตกมันและไม่ต้องใส่หรือเพิ่มแป้งในหน้ากะทิคะ

รบกวนสอบถามคะ ทำขนมครกยังไงให้หน้าเรียบสวย กะทิไม่แตกมันและไม่ต้องใส่หรือเพิ่มแป้งในหน้ากะทิคะ

ลองทำมาหลายครั้งแล้วทั้งแบบเอากะทิไปต้มก่อนแบบพออุ่นๆ เดือดนิดๆ กับทั้งแบบยังไม่ต้ม
หน้าขนมครกที่ได้ออกมากะทิจะแตกมัน หรือระเหยไปเหลือครึ่งหน้าตลอดเลยคะ กลุ้มใจมาก
เคยค้นหาวิธีจากกูลเกิ้ล บอกว่าให้ลองเพิ่มแป้งข้าวจ้าวดูนิดหน่อย เราลองเพิ่มแล้วรู้สึกว่ากลิ่นแป้งกลบกลิ่นกะทิจนหมดความหอมไปเลย

อยากรบกวนสอบถามผู้รู้ว่าพอจะมีวิธีทำให้หน้าขนมครกเรียบ เนียนสวย ไม่แตกมันหรือแตกมันน้อยได้โดยไม่ผสมแป้งข้าวจ้าวลงไปได้ไหมคะ
ส่วนผสมหน้าขนมครก มี กะทิ / น้ำตาลทราย / และเกลือคะ

ปล. กะทิที่ใช้เป็นแบบคั้นสดคะ

ขอบพระคุณคะ