ปลากระป๋อง ปลาทูน่าในซอสมะเขือเทศ

มีผลิตตามคำสั่งซื้อของลูกค้าต่างประเทศครับ
แต่ถ้าจะผลิตขายในประเทศ ผู้คนไม่นิยม อาจจะเป็นเพราะราคาปลาทูน่า แพงกว่าปลาแมคเคอรัลและซาร์ดีน
เราจึงเห็นว่า ปลาในซ้อสมะเขือเทศที่ผลิตขายในบ้านเรา ปลาจะเป็นตัวๆ ต่างกับทูน่าที่เป็นชิ้นๆ
วัตถุดิบที่เป็น แมคเคอรัล หรือ ซาร์ดีน ราคาต่อกิโล อยู่ระหว่าง15-18บาท
ทูน่า ราคากิโลละ 30-45บาท ขนาดเล็ก ถ้าใหญ่ขึ้นไปก็60กว่าบาท
และต้นทุนในการแปรรูปทูน่า มีต้นทุนที่สูงกว่า แมคเคอรัลมาก
ราคาขาย แมคเคอรัล ซาร์ดีน กระป๋อง18บาท
ทูน่า จะต้องขายในราคาที่แพงกว่า 3-4เท่า แล้วจะขายได้หรือไม่?
ที่สำคัญทูน่ามีลักษณะของชิ้นเนื้อใหญ่น้อย ต่างกัน
ลักษณะขิ้นเนื้อเป็นตัวกำหนดราคา ชิ้นใหญ่ก็จะแพง รองลงมาก็ชิ้นเล็กชิ้นน้อย ต่ำสุดก็เศษป่น
สำคัญที่สุดคือ ตลาดไม่ต้องการ ทูน่า ในซ้อสมะเขือเทศ กินปลาทูแขก ปลาตาโตในซ้อส อร่อยกว่าครับ