ขอ how to หมัก(หมู) ให้ นุ่ม หน่อยครับ

คือผมไม่ค่อยเก่งเรื่องทำอาหารสักเท่าไหร่ ลองดูจาก youtube ก็ไม่ค่อยได้ตามใจนึก 😂😂😂 เรื่องของเรื่องคือ ผมจะทำซาลาเปาใส่หมูแดง เรื่องแป้งผ่านแล้ว เรื่องรสชาติได้แล้ว มาติดตรง หมูมันแข็ง อ่ะครับ ตอนนี้ใช้ ผงขาวๆจำชื่อไม่ได้(เจ้าของร้านเที่ซื้อมาเขาบอกว่า "ไอผงเนี้ยมันครอบจักรวาล ซักผ้าก็ได้ ล้างของก็ได้ 😱😱😱) แต่พอใช้แล้วมันนุ่มก็จริงแต่ตัวหมูรสชาติมันแปลกๆมันฉุนๆ วอนกูรูชี้แนะหน่อยครับ