ปลูกต้นกุยช่ายไว้ สงสัยว่านี้คืออะไรครับ

ทีแรกผมนึกว่าเป็นดอก ที่จะมีเมล็ดออกมาให้


แต่หลังๆ มีดอกแบบนี้ออกมา และท่าทางตรงนี้แหละ ที่จะเกิดเมล็ด

ก็เลยสงสัย ว่ารูปอันแรกเป็นส่วนไหนของกุยช่าย เอาไปทำอะไรครับ