Badzguide มาแล้วคร้าบบบ!! รอบนี้จะพาเพื่อนๆ ไปชมตลาดขายส่งปลาแห่งใหม่ชื่อว่า TOYOSU MARKET ที่เพิ่งทำการย้ายมาจากตลาดขายส่งปลาเก่าแก่ที่คนไทยรู้จักดีคือ ตลาด Tsukiji มาเปิดทำการวันแรกเมื่อวันที่ 11 ต.ค. 2561 ที่ผ่านมานี้เอง
    ตลาดขายส่งปลา TOYOSU MARKET ไม่ได้มีแต่ปลาอาหารทะเลเท่านั้น นะครับ แต่มีอาคารใหญ่แบ่งดังนี้
A อาคารตลาดขายส่ง ประมูลปลา
B อาคารตลาดขายส่งปลาชั้นกลาง
C อาคารตลาดผักและผลไม้
D ร้านค้าสินค้าต่างๆ

ในวันนี้ Badzguide จะพาไปเฉพาะอาคาร A ตลาดขายส่งประมูลปลา TOYOSU MARKET เท่านั้นครับ แต่ก่อนจะตามไปด้วยกัน อยากให้เพื่อนๆ เข้าใจก่อนนะครับว่า ที่ย้ายมาที่ใหม่นี้ คือ ตลาดประมูลปลาขายส่งเท่านั้น ในส่วนร้านขายของ ร้ายอาหารต่างๆ ในตลาด Tsukiji นั้น ยังคงคึกคัก คนแน่นปกติ สามารถไปเลือกหาของอร่อยๆ สดๆ ทานได้เหมือนเดิมนะครับ (เดี๋ยวจะลงรีวิวรวมรูปตลาด Tsukiji ที่เพิ่งไปมาเมื่อตอนต้นเดือน พ.ย. ให้เพื่อนๆ ดูอีกทีนะครับ)
เพื่อนๆ พร้อมหรือยังครับ ถ้าพร้อมแล้ว มาเริ่มดูที่กระดานดำหน้าต่อไปได้เลยครับ Badzguide จะอธิบายให้ครับ


เริ่มต้นการเดินทางมาตลาดปลา TOYOSU MARKET นี้ เพื่อนๆ ต้องนั่งรถไฟมาต่อสายรถไฟสาย YURIKAMOME ซึ่งสามารถมาได้ทั้งทาง
    สถานี Shimbashi (U1) แล้วมาลงที่สถานี Shijo-mae sta. (U14)  หรือ
    สถานี TOYOSU (U16) แล้วมาลงที่สถานี Shijo-mae sta. (U14)

ถ้าเพื่อนๆ คนไหนสงสัยวิธีการเดินทางมาต่อรถไฟสายนี้ ถามกันมาได้นะครับ ยินดีแนะนำครับ

กลับมาที่สถานี Shijo-mae sta. (U14) พอเราออกจากสถานีนะครับ ให้เลี้ยวทางซ้ายมือ เดินตามทางตรงไปให้สุดทางเพื่อเดินไปทางอาคาร A ตลาดประมูลปลาขายส่งกันครับ
(เส้นทางตรงจะมีทางแยกไปทางตลาดผักและผลไม้ ยังไม่ต้องเลี้ยวนะครับ)

พอสุดทางให้เลี้ยวซ้าย เข้าประตูทางเข้าได้เลยครับ


ทางเข้าจะมีป้ายตั้งอยู่ครับ แจ้งว่า ตลาดวันนี้เปิดไหม เปิดกี่โมง

ตามเวลาที่ป้ายแจ้งคือ เปิดให้คนทั่วไปตั้งแต่เวลา 05:00 - 17:00 น. คือตั้งแต่ตี 5 ถึง 5 โมงเย็นนะครับ

Badzguide ทราบข้อมูลตรงนี้มาก่อนแล้วว่า ตลาดจะปิด 5 โมงเย็น ก็เลยตั้งใจมาช่วงเวลาบ่าย 3-4 โมงเย็น

อยากจะรู้ว่า ช่วงใกล้ปิดบรรยกาศร้านค้าจะเป็นยังไง เพราะส่วนการประมูลปลา ถ้าเพื่อนๆ อยากมาดูต้องตื่น แต่เช้า มาให้ถึงที่นี่ตอน ตี 5 นะครับ ถึงจะได้เห็นบรรยากาศการประมูลปลาสดๆ ด้วยตาเราเอง

กลับมาที่ทางเข้ากันต่อครับ พอผ่านประตูเข้ามา เพื่อนๆ จะเจอร้านต่างๆ แบ่งเป็นห้องๆ บางร้านยังไม่มาเปิดทำการขาย ร้านที่เปิดก็พอมีบ้าง และยังเห็นคนญี่ปุ่นต่อแถวเพื่อเข้าไปนั่งทานในร้านปกติ คาดว่าน่าจะสักพัก ร้านค้าน่าจะมาเปิดขายเต็มทุกร้านมากกว่านี้ครับ ตรงเส้นนี้เพื่อนๆ เดินให้สุดทางเลยนะครับ


พอมาถึงตรงนี้จะเจอคนดูแลยืนอยู่หน้าประตู เพื่อนๆ ก็เดินตรงไปตามทางยาวๆ เลยครับ

ตรงทางเดินนี้เป็นทางเชื่อมเพื่อไปอาคาร A ที่เป็นพื้นที่ประมูลปลาขายส่งนะครับ


ปลาทูน่าตัวโตๆ คอยต้อนรับเพื่อนๆ ทุกคนที่เดินเข้ามถึงตรงนี้ครับ มาถึงต้องเซลฟี่สักหน่อย

ก่อนที่จะเดินไปชมพื้นที่การประมูลปลาด้วยการส่องผ่านกระจก เรามาดูป้ายเวลาการทำงานในตลาดปลาแห่งนี้ กันสักหน่อยนะครับ

เริ่มที่เวลา
02:00 เป็นเวลาที่หยุดนำเข้าปลามาในที่ประมูล ซึ่งผู้ค้าส่งต้องเตรียมพร้อมสำหรับการประมูลด้วยการชั่งน้ำหนักปลา ให้ข้อมูลเกี่ยวกับปลามาจากแหล่งใด

04:00 เป็นเวลาที่ผู้ที่จะซื้อที่ได้รับอนุญาตเข้ามาตรวจสอบก่อนการประมูล เช่น คุณภาพ ความสดใหม่ และเลือกปลาที่ต้องการจะซื้อ และคาดคะเน ตัดสินใจว่าจะซื้อที่ราคาเท่าไร

04:30 การประมูลเริ่มต้นขึ้น ผู้ซื้อจะเสนอราคา โดยการส่งสัญลักษณ์นิ้วมือขึ้น เพื่อบอกราคากัน
(มีรูปสัญลักษณ์นิ้วมือที่ใช้ในการประมูลราคาให้ดูหน้าถัดไปครับ)

07:00 เป็นเวลาที่ผู้ที่ประมูลปลามาได้จะเอามาแบ่งส่งต่อตามร้านอาหาร หรือแบ่งขายตามร้านค้าของตนเอง

13:00 เคลียร์พื้นที่ทำความสะอาด สำหรับรอปลาที่จะเข้ามาประมูลขายส่งรอบต่อไป



ถัดจากปลาทูน่าตัวโตๆ เดินเข้ามาจะเป็นทางเดินยาวๆ มีกระจกเป็นระยะๆ เพื่อให้ผู้มาชมการประมูลปลา สามารถยืนดูจากจุดนี้ได้สะดวก และเป็นการรักษาความสะอาดไม่ให้ผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องเข้าไปในพื้นที่การประมูลปลา ระหว่างทางเดินตลอดแนว ด้านริมกำแพงจะมีรูปเก่าๆ เกี่ยวกับประวัติตลาดปลาในญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยก่อน จนมาถึงตลาดปัจจุบัน
    TEYARI สัญลักษณ์นิ้วมือสำหรับการประมูลปลา Badzguide ไม่มีความรู้ในด้านนี้ ขอลงรูปให้ดูเฉยๆนะครับ เพราะไม่สามารถอธิบายได้ว่า สัญลักษณ์นิ้วมือแบบนี้ ความหมายคืออะไรครับ (ถ้าใครทราบช่วยบอก ทีนะครับ)



สุดท้ายนี้ปิดท้ายด้วยโมเดลจำลองตลาดปลา TOYOSU MARKET ทั้งหมดอาคารที่ Badzguide ยืนทำเท่อยู่ คืออาคาร A ที่ประมูลปลาขายส่งนี้ละครับ

ตราวหน้าจะกลับมาใหม่ แล้วจะไปตลาดผลไม้เก็บภาพมาฝากเพื่อนๆ อีกนะครับ ขอบคุณเพื่อนๆ ทุกๆ คนที่เข้ามารับชมนะครับ สงสัยอะไร ถ้าตอบได้ยินดีตอบนะครับ