ธุรกิจร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์เนี่ยมันยากต่อการขยายสาขาหรือเปล่าครับ ถ้าเทียบกับร้านอาหารแบบปกติ?

ตามหัวข้อเลยครับ คือจะเห็นเชนร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์ที่ขยายสาขาไปได้เยอะๆน้อยมาก คือมันก็มีแต่ว่ามันน้อยมาก ถ้าเทียบกับร้านอาหารประเภท A La Carte แบบปกติ คือถ้าในมุมของธุรกิจเนี่ย ร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์มันยากต่อการขยายสาขามากน้อยแค่ไหนครับ เช่น ปัญหาในการควบคุมต้นทุน ทำกำไร ฯลฯ มันจะต่างจากร้านแบบ A La Carte มากหรือเปล่า

อันนี้แค่สงสัยเฉยๆนะครับ รบกวนผู้รู้มาแชร์ความคิดเห็นหน่อยครับ ขอบคุณมากครับ