แวะไปขี่จักรยานแถวบางขุนเทียนเจอชาวบ้านกำลังหาหอยแครงเลยแวะเข้าไปขอแบ่งซื้อเขา ได้แบบสดๆขึ้นจากโคลนมาเลย กลับเอามาลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วยังเหลืออีก เลยเอามาแกงกะทิซะเลย มาเตรียมวัตถุดิบกันครับ ห

แครง หรือ คราง ต่างกันที่หอย เรามา จี่หอย กันเถอะ "แครง" หรือ "คราง" มาจากภาษาชวา-มลายู เรียก "เคอรัง" หรือ "ครัง" (Kerang, Krang) หอยครางเป็นหอยที่นิยมบริโภค

ซื้อหอยแครงตัวโตมา เป็นหอยแครงจากอ่าวไทยตอนบนแถบบ้านแหลม ซึ่งเขาว่ามีรสชาติอร่อยที่สุด นำมาลวก แล้วใช้คีบแกะหอยแครง ทำการแกะเอาเนื้อหอยแครงมาทานกับน้ำจิ้มใส่ถั่วตัด หอยแครงที่ขายอยู่ที่ตลาดยิ่งเจริญจ

สวัสดีครับ ผมไปได้หอยแครงที่มีขนาดใหญ่มากๆ มาครับ แล้วประเด็นพอลวกแล้ว แกะไม่ออกครับ พยายามจนเล็บจะฉีกแล้ว รูปหอยที่ได้มาครับ ใครมีวิธีแกะหอยแครงดีๆ แนะนำหน่อยไหมครับ โดยเฉพาะหอยแครงใหญ่ๆ ขอบคุณล่ว

ด้วยความที่พักหลังไม่ได้กินบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลสักเท่าไหร่เลยอยากจะจัด พอดีมาวิ่งงานแถวๆพระรามเก้า เลยแวะที่ฟอร์จูน ทาวน์ กับร้านที่ชื่อว่า Alek Seafood ร้านนี้จัดว่าเป็นร้านใหม่ในกรุงเทพ แต่ก็เหมือนว่าเ

สวัสดีครับ วันนี้ มีเรื่องเกี่ยวกับการแกะหอยแครง หอยคาง มาเล่าให้ฟัง แต่เดิมผมเองก็ใช้เล็บมือช่วยแกะ บางทีแม่ค้าลวกหอยไม่สุก ก็แกะไม่ค่อยออก เพราะภรรยาชอบแบบลวกสุกไม่มาก แกะแต่ละครั้ง เล็บหักหมด อาทิต