ใครพอทราบการเก็บรักษาวิปปิ้งครีมแองเคอร์บ้างคะ

ตามหัวข้อกระทู้เลยค่ะ พอดีเราจะทำเครปเย็นขายแล้วเกิดปัญหาคือวิปปิ้งครีมยี่ห้อหนึ่งตีฟูยากแล้วก็ละลายไวมากค่ะ. ใครทราบแนะนำหน่อยค่ะ ว่ามีวิปปิ้งครีมยี่ห้ออะไรบ้างที่เอาออกมานอกตู้เย็นแล้วละลายได้ช้า แล

พอดีอยากลองทำเครปเย็นค่ะเลยไปซื้อครีมแล้วเจอแต่ยี่ห้อนี้(Anchorรูปกล่องเป็นเค้กครีมสีขาว)​เลยอยากทราบวิธีตีให้ครีมขึ้นค่ะเพราะไม่เคยตีครีมแล้วขึ้นเลยแล้วก็อยากให้ช่วยแนะนำยี่ห้อของครีมที่ตีขึ้นง่ายๆแล

คือเราจะทำเครปเย็นขายและอยากสอบถามว่าเราควรใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรที่ดีและอร่อย(ราคาย่อมเยาแต่ดี)แล้วควรใช้วิปปิ้งครีมของอะไร( ถ้ามีสูตรครีมแบบไม่ต้องใช้วิปปิ้งก็ขอด้วยนะคะ)อยากได้แบบไม่เลี่ยนนะคะ คือมี

ตีครีม 1 กิโล แช่ตู้เย็น เอาไว้ทาขนมปังกรอบแต่เอาออกมาไว้นอกตู้เย็นแล้ว 1 วันยังไม่ลายเลยค่ะ ทำไงให้ครีมละลายพอทาลงขนมปังบ้างคะ เคยเอาไปตีใหม่เนื้อครีมมันเหนียว

อยากได้วิปปิ้งครีมแบบนมแท้ๆเลยค่ะ ชอบความหอม มันของนมเป็นพิเศษ ไม่คงตัวไม่เป็นไรเพราะทำเสร็จก็ทานเลยค่ะ  อยากได้แบบไม่หวานค่ะ  มีแนะนำไหมคะ ปล.ล่าสุดซื้อAnchor และ Tatua มาทานค่ะ ใช้ได้เลยค

วิปตัวไหนอยู่ตัวดี เหมาะกับการทำเครปเย็นบ้างคะ

พอดีอยากจะทำโอรีโอ้ชีสพายขาย แต่ส่วนตัวเคยใช้ philadelphia แต่ทำทานเอง ทีนี่พอจะทำขายก็เลย ดู philadelphia/anchor/caroline เลยอยากรู้ว่ายี่ห้อไหนอร่อยกว่ากันคะ