เนื่องมาจาก เพื่อนเราเป็นคนฮ่องกง บอกเราว่าถ้าใช้ข้าวเก่า(ที่แช่ตู้เย็น) มาผัด จะทำให้ข้าวอร่อยกว่า เพื่อนเราบอก มีคนวิจัยมากแล้ว ข้าวที่แช่ตู้เย็นจะมีสารอะไรบางอย่างมาเคลือบกับข้าวแล้วทำให้ข้าวไม่แฉะ

        เราจำได้ว่าตอนเด็กๆนั่งดูวาไรตี้ของทางญี่ปุ่น แล้วคำถามเกี่ยวกับ ว่าถ้าจะทำข้าวผัดที่อร่อย ควรใช้ข้าวเก่าหรือข้าวใหม่ แล้วตอนนั้นจำได้ว่านั้นตอบข้าวเก่า แต่เฉลยบอกว่า ควรใช้ข้าวที่หุ้งใหม่

         ปล. หรือมันขึ้นอยู่กับ เมล็ดพันธ์ของข้าว กับ จำนวนน้ำที่ใช้ในการหุ้ง ครั้งนั้นๆด้วยรึเปล่าคะ ?