เล่ารายละเอียดคร่าวๆ ก่อนว่า เราอยู่กับยายตั้งแต่เกิด เพราะพ่อกับแม่ทำงานที่ต่างอำเภอ
วันศุกร์เย็นถึงจะมาหาและกลับไปวันอาทิตย์เย็น ยกเว้นช่วงปิดเทอม เรากับน้องๆ ถึงจะได้ไปอยู่กับพ่อและแม่
ยายเราเป็นคนทำอาหารอร่อย (อันนี้จากที่ใครๆ กล่าวขวัญ) เพราะยายเคยเป็นแม่ค้าขายข้าวแกง
และเคยขายไก่ทอดด้วย เราคิดว่าเหตุผลที่ยายทำอาหารอร่อย คงเป็นเพราะยายไม่หวงเครื่อง
เป็นคนมือหนัก จัดหนัก จัดเต็มตลอด ตั้งแต่เด็กยันโต เราไม่เคยกินมาม่าที่บ้าน
แล้วเป็นมาม่าที่ใส่น้ำร้อนอย่างเดียวเลย มาม่าของยายจะเป็นมาม่าที่มีหมู มีไข่ มีกุ้ง มีผัก
ตามแต่ว่าจะมีอะไรในตู้เย็นตอนนั้น ยายใส่หมด
พอเราย้ายมาทำงานต่างจังหวัด ช่วงแรกแฟลตที่พักยังไม่เสร็จ ยายก็ยังไม่มาอยู่ด้วยแบบเต็มตัว
พอแฟลตเสร็จเท่านั้นแหละ ห้องเรากลายเป็น "บ้าน" ขึ้นมาทันที แค่มียายอยู่ด้วย ยายเสกทุกอย่างขึ้น
ในแฟลตสองห้องนอน หนึ่งห้องน้ำ สามระเบียง (ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมระเบียงเยอะโคตรๆ)
ตับทอดกระเทียมพริกไทย มีทุบพริกใส่นิดๆ เพิ่มความจี๊ดจ๊าด เคล็ดลับที่ถามยายมาคือยายจะลวกตับก่อน
หลังจากล้างแล้วล้างเล่าจนเอาเลือดออกมาให้มากที่สุด ยายจะลวกตับจนเกือบจะได้ความสุกที่ต้องการ
แล้วค่อยนำลงไปผัด มันก็จะไปสุกพอดีในกระทะ และลงท้องคนกินพอดีเช่นกัน
หมึกผัดพริกไทยดำ ความอร่อยอยู่ที่หมึกสดมากถึงสดที่สุด ล้างหั่นแล้วลวก
ตำพริกไทยดำกับกระเทียม ผัดเข้ากันโชะเชะ
บ้านเราคนใต้เรียกปลาทอดเครื่อง ทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน
ผัดเครื่องแกงให้หอม ราดบนปลา เสร็จ... อย่าถามว่าเครื่องแกงมีไรบ้าง ไม่รู้อ่ะ กินอย่างเดียว
ทอดมันปลาอินทรีบวกหนังมัน สาเหตุที่ทำมาจากเราชอบกินแกงเผ็ดลูกชิ้นปลาอินทรี
วิธีการคือเอาปลาอินทรีสดๆ มาขูดเนื้อออก แล้วตำๆๆๆๆ จนเหนียว มีสะบัดน้ำเกลือใส่ไปด้วย
ทีนี้ยายจะแยกหนังมันไว้ เอามารวมๆ กันเพื่อทำเมนูนี้แล
ผักทอด อิทธิพลจากโฆษณาตอนเด็ก ชุบแป้งโกกิแล้วทอดดดดด...เป็นผักสีทอง
ข้าวผัดของเหลือ มีอะไรในตู้เย็นเหลือๆ ก็ใส่ไป ใส่เยอะๆ บอกแล้วยายเรามือหนัก
เน้นความอลังการ 55555
อาหารประจำถิ่นใต้ แกงไตปลา กินแนมคู่ไข่ต้มยางมะตูม นี่คือที่สุดบอกเลย
เพราะแกงยายจะไม่ค่อยมีผักมาให้เสียอารมณ์ มีเนื้อปลาและน้ำแกงล้วนๆ หลานไม่กินผัก
ยายคงไม่รู้จะใส่ทำไม
ปลากะพงทะเลนึ่งบ๊วย ซื้อเป็นตัวมาแบ่งชิ้น แล้วทำทีละเล็กละน้อย
อยู่กันสองคนทำทั้งตัวไม่ไหว กินไม่หมด บางครั้งตัวนึง เราได้กินทั้งนึ่ง ทั้งแกง แถมทอด
หมึกไข่ต้มหวาน จะทำกรณีได้หมึกไข่ตัวพอเหมาะ ไข่แน่นตึงมาเท่านั้น
เพราะถ้าเป็นหมึกเปล่าๆ ไม่มีไข่ ไม่อร่อย ไหนๆ จะกินคอเลสเตอรอลทั้งที ต้องเอาให้สุด
สลับฉากด้วยผลไม้ ถ้าเป็นผลไม้ที่มีการต้องปอก หั่น หรือใดๆ ยายก็จะทำมันมาในสภาพนี้
เนื่องจากมีหลานขี้เกียจ ถ้าทิ้งมะม่วงไว้ในตู้เย็นทั้งลูก มันก็จะอยู่เป็นลูกแบบนั้นจนเน่าตายไป
ตั้งแต่เด็กจนโต ยายทำให้แบบนี้ตลอด สมกับที่ร้องเพลง อยู่กับยายมาตั้งแต่เล็ก...อยู่กับยายมาตั้งแต่เด็ก
กระทู้นี้จะลงให้ยาย แล้วเอาไปอวดให้ดู ยายเคยถามทำไมต้องลงรูปอาหารในเฟซ ก็เลยบอกยายว่าอวด
ยายเลยพูดว่า อ้อ..เฟซเค้ามีไว้อวด 5555 ตอนนี้จะบอกยายว่า เอาไปอวดช่องทางอื่นด้วยแล้ววววว สวัสดีค่า
รสแท้..รสยายทำ อาหารของยายอายุ 81 ปี
วันศุกร์เย็นถึงจะมาหาและกลับไปวันอาทิตย์เย็น ยกเว้นช่วงปิดเทอม เรากับน้องๆ ถึงจะได้ไปอยู่กับพ่อและแม่
ยายเราเป็นคนทำอาหารอร่อย (อันนี้จากที่ใครๆ กล่าวขวัญ) เพราะยายเคยเป็นแม่ค้าขายข้าวแกง
และเคยขายไก่ทอดด้วย เราคิดว่าเหตุผลที่ยายทำอาหารอร่อย คงเป็นเพราะยายไม่หวงเครื่อง
เป็นคนมือหนัก จัดหนัก จัดเต็มตลอด ตั้งแต่เด็กยันโต เราไม่เคยกินมาม่าที่บ้าน
แล้วเป็นมาม่าที่ใส่น้ำร้อนอย่างเดียวเลย มาม่าของยายจะเป็นมาม่าที่มีหมู มีไข่ มีกุ้ง มีผัก
ตามแต่ว่าจะมีอะไรในตู้เย็นตอนนั้น ยายใส่หมด
พอเราย้ายมาทำงานต่างจังหวัด ช่วงแรกแฟลตที่พักยังไม่เสร็จ ยายก็ยังไม่มาอยู่ด้วยแบบเต็มตัว
พอแฟลตเสร็จเท่านั้นแหละ ห้องเรากลายเป็น "บ้าน" ขึ้นมาทันที แค่มียายอยู่ด้วย ยายเสกทุกอย่างขึ้น
ในแฟลตสองห้องนอน หนึ่งห้องน้ำ สามระเบียง (ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมระเบียงเยอะโคตรๆ)
ตับทอดกระเทียมพริกไทย มีทุบพริกใส่นิดๆ เพิ่มความจี๊ดจ๊าด เคล็ดลับที่ถามยายมาคือยายจะลวกตับก่อน
หลังจากล้างแล้วล้างเล่าจนเอาเลือดออกมาให้มากที่สุด ยายจะลวกตับจนเกือบจะได้ความสุกที่ต้องการ
แล้วค่อยนำลงไปผัด มันก็จะไปสุกพอดีในกระทะ และลงท้องคนกินพอดีเช่นกัน
หมึกผัดพริกไทยดำ ความอร่อยอยู่ที่หมึกสดมากถึงสดที่สุด ล้างหั่นแล้วลวก
ตำพริกไทยดำกับกระเทียม ผัดเข้ากันโชะเชะ
บ้านเราคนใต้เรียกปลาทอดเครื่อง ทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน
ผัดเครื่องแกงให้หอม ราดบนปลา เสร็จ... อย่าถามว่าเครื่องแกงมีไรบ้าง ไม่รู้อ่ะ กินอย่างเดียว
ทอดมันปลาอินทรีบวกหนังมัน สาเหตุที่ทำมาจากเราชอบกินแกงเผ็ดลูกชิ้นปลาอินทรี
วิธีการคือเอาปลาอินทรีสดๆ มาขูดเนื้อออก แล้วตำๆๆๆๆ จนเหนียว มีสะบัดน้ำเกลือใส่ไปด้วย
ทีนี้ยายจะแยกหนังมันไว้ เอามารวมๆ กันเพื่อทำเมนูนี้แล
ผักทอด อิทธิพลจากโฆษณาตอนเด็ก ชุบแป้งโกกิแล้วทอดดดดด...เป็นผักสีทอง
ข้าวผัดของเหลือ มีอะไรในตู้เย็นเหลือๆ ก็ใส่ไป ใส่เยอะๆ บอกแล้วยายเรามือหนัก
เน้นความอลังการ 55555
อาหารประจำถิ่นใต้ แกงไตปลา กินแนมคู่ไข่ต้มยางมะตูม นี่คือที่สุดบอกเลย
เพราะแกงยายจะไม่ค่อยมีผักมาให้เสียอารมณ์ มีเนื้อปลาและน้ำแกงล้วนๆ หลานไม่กินผัก
ยายคงไม่รู้จะใส่ทำไม
ปลากะพงทะเลนึ่งบ๊วย ซื้อเป็นตัวมาแบ่งชิ้น แล้วทำทีละเล็กละน้อย
อยู่กันสองคนทำทั้งตัวไม่ไหว กินไม่หมด บางครั้งตัวนึง เราได้กินทั้งนึ่ง ทั้งแกง แถมทอด
หมึกไข่ต้มหวาน จะทำกรณีได้หมึกไข่ตัวพอเหมาะ ไข่แน่นตึงมาเท่านั้น
เพราะถ้าเป็นหมึกเปล่าๆ ไม่มีไข่ ไม่อร่อย ไหนๆ จะกินคอเลสเตอรอลทั้งที ต้องเอาให้สุด
สลับฉากด้วยผลไม้ ถ้าเป็นผลไม้ที่มีการต้องปอก หั่น หรือใดๆ ยายก็จะทำมันมาในสภาพนี้
เนื่องจากมีหลานขี้เกียจ ถ้าทิ้งมะม่วงไว้ในตู้เย็นทั้งลูก มันก็จะอยู่เป็นลูกแบบนั้นจนเน่าตายไป
ตั้งแต่เด็กจนโต ยายทำให้แบบนี้ตลอด สมกับที่ร้องเพลง อยู่กับยายมาตั้งแต่เล็ก...อยู่กับยายมาตั้งแต่เด็ก
กระทู้นี้จะลงให้ยาย แล้วเอาไปอวดให้ดู ยายเคยถามทำไมต้องลงรูปอาหารในเฟซ ก็เลยบอกยายว่าอวด
ยายเลยพูดว่า อ้อ..เฟซเค้ามีไว้อวด 5555 ตอนนี้จะบอกยายว่า เอาไปอวดช่องทางอื่นด้วยแล้ววววว สวัสดีค่า