วันนี้ได้ไปลองทานอาหารญี่ปุ่นแบบเชฟจัดให้ Omakase เรียกได้ว่าจะทานอะไรไม่ต้องคิดเลย ก่อนเสริฟเชฟจะสอบถามว่ามีอาหารอะไรที่เราไม่ทานไหม เช่น ไม่ทานเนื้อ ไม่ทานปลาไหล ไรงี้ พิเศษเพิ่มเติมคือแจ้งความจำนงค์ว่ามีเมนูพิเศษอะไรอยากทานอยากลองไหมก็บอกเชฟได้เลย.....
ดีอ่ะ ช่วงคิดไม่ออกว่าอยากกินไรนี่ก็เป็นหนึ่งทางเลือก
เริ่มเลยนะจ๊ะ เรียงลำดับภาพ คำแรก จน ถึงคำสุดท้าย
อันนี้เป็นสาหร่ายรวม ผัก น้ำจิ้ม เสริฟมาเรียกน้ำย่อยกันก่อน
แปะก้วยย่างเกลือและถั่วแระ ก็มาเรียกน้ำย่อยเช่นกัน
และแล้วคำแรกของเราก็มาแล้วจ้า
คำแรก : ปลากะพงญี่ปุ่นซ๊อสเปรี้ยว
ปลาเนื้อใสๆนุ่มๆ ไม่มีกลิ่นคาว ซ๊อสเปรี้ยวนิดเดียวไม่แย่งซีนปลา เข้ากันได้ดี
คำที่ 2 : เนื้อปลาฮามาจิ
เนื้อนุ่มๆเด้งๆบอกไม่ถูก
คำที่ 3 : หอยเชลล์พันสาหร่าย Hotate โอตาเตะ
มีความชอบหอยเชลล์เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว คำนี้เลยฟินเบาๆ
คำที่ 4 : เนื้อปลาตาเดียวดองสาหร่าย เสริฟแบบซูชิ
จะมีกลิ่นออกผักๆนิดๆอ่า เนื้อปลานุ่มเคี้ยวง่าย โดยส่วนตัวไม่ค่อยชอบกลิ่นผักๆที่บอก
คำที่ 5 : ปลาซันมะ ซูชิ & ปลาซันมะย่าง เมนูนี้เชฟนำเนื้อส่วนนึงมาทำเป็นซูชิ และอีกครึ่งตัวนำไปย่างเสิฟพร้อมเครื่องเคียง ไข่หวาน เห็ดหอม(หวานไปหน่อย) จัดให้ทั้ง 2 แบบ แล้วก็ชอบทั้ง 2 แบบ ย่างจะมันๆนิดหน่อย ปลาเนื้อนิ่มดี
ซูชิแบบละลายในปากเลย โอยยย ชอบมากก
คำที่ 6 : กุ้งหวานโบตั้น ส่วนหัวนำไปทอดกรอบ (กรอบมาก ทานได้ทั้งหมดทั้งหัวทั้งขาเลย) เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม ตัวกุ้งใสๆหวานๆท๊อปด้วยไข่กุ้งและมันกุ้ง อุ๊ยหอมจริง
คำที่ 7 : มากุโร่ซือเกะ เชฟบอกว่าคือเนื้อส่วนหลัวของปลาทูน่า ไขมันจะน้อยมาก แต่นุ่ม
คือโดยปกติจะไม่ค่อยชอบกินทูน่า แต่นี่แบบยอมและลืมความทรงจำทูน่าที่มีมาก่อนหน้านี้เลย เนื้อนุ่มมากไม่ถึงกับละลายในปากเหมือนส่วนท้องที่ไขมันเยอะ แต่นุ่มมากจริงๆ กลืนไปแล้วกลิ่นปลา(ไม่ใช่กลิ่นคาวนะ) ยังหอมติดปากอยู่เลย
โอ๊ยย งอแงหว่ะ ทำไมไม่มีภาพ คือ มัวแต่ฟังเชฟอธิบายแล้วเผลอเอาเข้าปากไป แบบยังไม่ได้ถ่ายรูป
เอารูปตอนอยู่ในตู้ไปก่อนนะ ขออภัยอุตส่าเล่าซะดิบดี เนื้อปลาสีแดงสดทางซ้ายสุดจ้า
คำที่ 8 : อินานิวะชูโทโร่
เส้นอินานิวะเสริฟแบบเย็น ลวกเส้นดี ไม่เละ ชูโทโร่หั่นเป็นเส้น มีความหวานมันจากไข่ปลาแซลมอน
คำที่ 9 : จูเนียร์เทมากิไข่หอยเม่น
ถึงตอนนี้ก็เริ่มจะแบบว่า อิ่มแล้วอ่ะ แต่เชฟยังมีอีก 3-4 เมนูต่อไป ดีนะเสริฟเทมากิคำเล็กๆไม่เน้นข้าวมาให้
คำที่ 10 : ตับห่าน Foie gras เป็นวีดิโอ เพื่อเพิ่มอรรถรส คือหอมละมุนละไมละลายในปาก (ใครที่ไม่ชอบมันๆ เมนูนี้อาจจะไม่ถูกใจนาจา)
คำที่ 11 : ซูชิหน้าเนื้อวัว อันนี้รีเควสเพิ่มเติม เพราะอยากลอง สมใจอยาก หอม นุ่ม ละลาย ดั่งที่คาดไว้ ซ๊อสในจานสวยเว่อวังคิดว่าเป็นลายจานเลย
ตบท้ายด้วย ซุปปลา กลมกล่อม สดชื่น ไม่หนัก (แต่อิ่มแล้ว) ถ้าบีบมะนาวเพิ่มก็จะมีกลิ่นมะนาวเพิ่มความสดชื่นเข้าไปอีก แก้เลี่ยนได้ แต่ก็แปลกๆซุปใส่มะนาวเนอะ
อ่อที่ขาดไม่ได้ของ Omagase เมนูไข่หวาน
ฟิลแบบกินเค้กนุ่มๆเนื้อละเอียด โดนส่วนตัวเราเฉยๆกับเมนูนี้
ต่อด้วยของหวาน...ไหนว่าอิ่มแล้ว??
เออ..ก็ไหนๆมาแล้วก็ลองให้ครบไง คิดงี้
เราสั่งถั่วแดงร้อน และ ไอศครีมบาน๊อฟฟี่(เมนูแนะนำของร้าน)
ถั่วแดงโอเคนะ ใสไปหน่อย หวานไปหน่อย โมจิปิ้งหอม นุ่ม
ไอศครีมบาน๊อฟฟี่ เราไม่ปลื้ม อารมณ์กล้วยปั่นใส่ช๊อค หวานๆ เด็กๆน่าจะชอบ
ทางร้านเสริฟผลไม้ให้อีกจานเล็กๆ
วันนี้ก็ขอกินแต่เพียงเท่านี้ อิ่มแล้วจริงๆ
อาหารดี ปลาสดมาก เกรดพรีเมี่ยม นำเข้าจากหลากหลายประเทศ รับรองว่าจะมีไปทานครั้งต่อไปแน่ๆ มีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลองทาน
ทางร้านมีแบบสั่งเป็นเมนูๆด้วยนะคะ ไม่ได้มีเฉพาะOmakase
อิ่มแล้วก็ถ่ายรูปเรื่อยเปื่อยไป กินอิ่มนอนหลับนับเป็นลาภอันประเสริฐ ขอจบการรีวิวแต่เพียงเท่านี้ กู๊ดไนท์จ้า
[CR] Omakase เชฟจัดให้ ณ JOUSHITSU SUSHI
ดีอ่ะ ช่วงคิดไม่ออกว่าอยากกินไรนี่ก็เป็นหนึ่งทางเลือก
เริ่มเลยนะจ๊ะ เรียงลำดับภาพ คำแรก จน ถึงคำสุดท้าย
อันนี้เป็นสาหร่ายรวม ผัก น้ำจิ้ม เสริฟมาเรียกน้ำย่อยกันก่อน
แปะก้วยย่างเกลือและถั่วแระ ก็มาเรียกน้ำย่อยเช่นกัน
และแล้วคำแรกของเราก็มาแล้วจ้า
คำแรก : ปลากะพงญี่ปุ่นซ๊อสเปรี้ยว
ปลาเนื้อใสๆนุ่มๆ ไม่มีกลิ่นคาว ซ๊อสเปรี้ยวนิดเดียวไม่แย่งซีนปลา เข้ากันได้ดี
คำที่ 2 : เนื้อปลาฮามาจิ
เนื้อนุ่มๆเด้งๆบอกไม่ถูก
คำที่ 3 : หอยเชลล์พันสาหร่าย Hotate โอตาเตะ
มีความชอบหอยเชลล์เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว คำนี้เลยฟินเบาๆ
คำที่ 4 : เนื้อปลาตาเดียวดองสาหร่าย เสริฟแบบซูชิ
จะมีกลิ่นออกผักๆนิดๆอ่า เนื้อปลานุ่มเคี้ยวง่าย โดยส่วนตัวไม่ค่อยชอบกลิ่นผักๆที่บอก
คำที่ 5 : ปลาซันมะ ซูชิ & ปลาซันมะย่าง เมนูนี้เชฟนำเนื้อส่วนนึงมาทำเป็นซูชิ และอีกครึ่งตัวนำไปย่างเสิฟพร้อมเครื่องเคียง ไข่หวาน เห็ดหอม(หวานไปหน่อย) จัดให้ทั้ง 2 แบบ แล้วก็ชอบทั้ง 2 แบบ ย่างจะมันๆนิดหน่อย ปลาเนื้อนิ่มดี
ซูชิแบบละลายในปากเลย โอยยย ชอบมากก
คำที่ 6 : กุ้งหวานโบตั้น ส่วนหัวนำไปทอดกรอบ (กรอบมาก ทานได้ทั้งหมดทั้งหัวทั้งขาเลย) เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม ตัวกุ้งใสๆหวานๆท๊อปด้วยไข่กุ้งและมันกุ้ง อุ๊ยหอมจริง
คำที่ 7 : มากุโร่ซือเกะ เชฟบอกว่าคือเนื้อส่วนหลัวของปลาทูน่า ไขมันจะน้อยมาก แต่นุ่ม
คือโดยปกติจะไม่ค่อยชอบกินทูน่า แต่นี่แบบยอมและลืมความทรงจำทูน่าที่มีมาก่อนหน้านี้เลย เนื้อนุ่มมากไม่ถึงกับละลายในปากเหมือนส่วนท้องที่ไขมันเยอะ แต่นุ่มมากจริงๆ กลืนไปแล้วกลิ่นปลา(ไม่ใช่กลิ่นคาวนะ) ยังหอมติดปากอยู่เลย
โอ๊ยย งอแงหว่ะ ทำไมไม่มีภาพ คือ มัวแต่ฟังเชฟอธิบายแล้วเผลอเอาเข้าปากไป แบบยังไม่ได้ถ่ายรูป
เอารูปตอนอยู่ในตู้ไปก่อนนะ ขออภัยอุตส่าเล่าซะดิบดี เนื้อปลาสีแดงสดทางซ้ายสุดจ้า
คำที่ 8 : อินานิวะชูโทโร่
เส้นอินานิวะเสริฟแบบเย็น ลวกเส้นดี ไม่เละ ชูโทโร่หั่นเป็นเส้น มีความหวานมันจากไข่ปลาแซลมอน
คำที่ 9 : จูเนียร์เทมากิไข่หอยเม่น
ถึงตอนนี้ก็เริ่มจะแบบว่า อิ่มแล้วอ่ะ แต่เชฟยังมีอีก 3-4 เมนูต่อไป ดีนะเสริฟเทมากิคำเล็กๆไม่เน้นข้าวมาให้
คำที่ 10 : ตับห่าน Foie gras เป็นวีดิโอ เพื่อเพิ่มอรรถรส คือหอมละมุนละไมละลายในปาก (ใครที่ไม่ชอบมันๆ เมนูนี้อาจจะไม่ถูกใจนาจา)
คำที่ 11 : ซูชิหน้าเนื้อวัว อันนี้รีเควสเพิ่มเติม เพราะอยากลอง สมใจอยาก หอม นุ่ม ละลาย ดั่งที่คาดไว้ ซ๊อสในจานสวยเว่อวังคิดว่าเป็นลายจานเลย
ตบท้ายด้วย ซุปปลา กลมกล่อม สดชื่น ไม่หนัก (แต่อิ่มแล้ว) ถ้าบีบมะนาวเพิ่มก็จะมีกลิ่นมะนาวเพิ่มความสดชื่นเข้าไปอีก แก้เลี่ยนได้ แต่ก็แปลกๆซุปใส่มะนาวเนอะ
อ่อที่ขาดไม่ได้ของ Omagase เมนูไข่หวาน
ฟิลแบบกินเค้กนุ่มๆเนื้อละเอียด โดนส่วนตัวเราเฉยๆกับเมนูนี้
ต่อด้วยของหวาน...ไหนว่าอิ่มแล้ว??
เออ..ก็ไหนๆมาแล้วก็ลองให้ครบไง คิดงี้
เราสั่งถั่วแดงร้อน และ ไอศครีมบาน๊อฟฟี่(เมนูแนะนำของร้าน)
ถั่วแดงโอเคนะ ใสไปหน่อย หวานไปหน่อย โมจิปิ้งหอม นุ่ม
ไอศครีมบาน๊อฟฟี่ เราไม่ปลื้ม อารมณ์กล้วยปั่นใส่ช๊อค หวานๆ เด็กๆน่าจะชอบ
ทางร้านเสริฟผลไม้ให้อีกจานเล็กๆ
วันนี้ก็ขอกินแต่เพียงเท่านี้ อิ่มแล้วจริงๆ
อาหารดี ปลาสดมาก เกรดพรีเมี่ยม นำเข้าจากหลากหลายประเทศ รับรองว่าจะมีไปทานครั้งต่อไปแน่ๆ มีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้ลองทาน
ทางร้านมีแบบสั่งเป็นเมนูๆด้วยนะคะ ไม่ได้มีเฉพาะOmakase
อิ่มแล้วก็ถ่ายรูปเรื่อยเปื่อยไป กินอิ่มนอนหลับนับเป็นลาภอันประเสริฐ ขอจบการรีวิวแต่เพียงเท่านี้ กู๊ดไนท์จ้า
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้