ขอคำแนะนำในการคิดโปรเจควิศวกรรมอาหารหน่อยครับ?

พอดีตอนนี้มีอาจารย์ชวนให้ทำโปรเจคครับ อาจารย์ที่ชวนถนัดด้าน Heat transfer ส่วนตัวผมก็ชอบสายอุณหภูมิครับ อยากทำไปทางสายอุณหภุมิ อยากได้ขอบเขตโปรเจคที่ไม่ใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กจนเกินไป ขอเน้นด้านอุณหภูมิเกี่ยวกับอาหารการแปรรูปอาหารครับ ใครพอจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีคิดโปรเจค วิธีเลือกโปรเจค ยังไงบ้างครับ แนะนำหน่อยครับ ขอบคุณครับ